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2006年份高柏丽酒庄红葡萄酒

2006 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France
Monday, November 21, 2016 8:41:59 AM    红酒世界网
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摘要: 高柏丽酒庄(Chateau Haut-Bailly)在葡萄园的管理上,既重视土地生态又恪守传统。酒庄坚持不使用除草剂,坚持手工采摘葡萄。为确保葡萄的高质量,同时控制产量,酒庄定期剪枝,并根据葡萄树开花后的情况为果实疏枝。在十九世纪末,高柏丽酒庄的主人阿尔希德·贝洛·米尼埃尔(Alcide Bellot des Minieres)反对嫁接技术,他坚持认为只有“法国葡萄树”才能够拥有他追求的绚丽和高贵,但面对根瘤蚜病的不断侵袭,高柏丽酒庄最后不得不种植美国葡萄。直到今天,高柏丽酒庄仍有4公顷的老葡萄树,其中一些树龄甚至已超过一百年了。

李志延评分:96分

2006年份高柏丽酒庄红葡萄酒

图片来源:www.haut-bailly.com

年份:2005

  酒庄:高柏丽酒庄

  产区:法国 » 佩萨克-雷奥良

  葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  李志延酒评:这一年份的高柏丽酒庄红葡萄酒(Chateau Haut-Bailly)与更加强劲、集中的2005年份酒款相比有所不同,但却有自己独特的魅力——诱人的香气、优雅的酒体和极佳的平衡度。酒款在口腔中展现出层层雪松、浓缩黑醋栗汁和咸鲜香料风味,余味萦绕。对于年轻波尔多(Bordeaux)葡萄酒的爱好者来说现在适宜饮用,也可轻易瓶陈数十年。

  Tasting Note: This vintage could not be different from the 2005 which is more powerful and focused. But this vintage still has its charm - attractive aromatics, elegant body and great balance. Layers of cedar, cassis and savory spices on the palate with a lingering finish. Ready now for those who enjoy young Bordeaux but it will keep for a few decades easily.

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本文标签: 波尔多      佩萨克      列级     
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李志延亚洲首位葡萄酒大师
英文名
Jeannie Cho Lee
国 籍
美国
出生地
韩国首尔
职 业
葡萄酒大师
葡萄酒大师(Master of Wine)是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉,并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国,在美国哈佛大学取得硕士学位,并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家,还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起,李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品,其著作《东膳西酿,2009年》(Asian Palate)与《东品西酿,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书,以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师(Master Sake Sommelier)头衔。