2006年份高柏丽酒庄红葡萄酒

2006 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France

Monday, November 21, 2016 8:41:59 AM 红酒世界网

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摘要：高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）在葡萄园的管理上，既重视土地生态又恪守传统。酒庄坚持不使用除草剂，坚持手工采摘葡萄。为确保葡萄的高质量，同时控制产量，酒庄定期剪枝，并根据葡萄树开花后的情况为果实疏枝。在十九世纪末，高柏丽酒庄的主人阿尔希德·贝洛·米尼埃尔（Alcide Bellot des Minieres）反对嫁接技术，他坚持认为只有“法国葡萄树”才能够拥有他追求的绚丽和高贵，但面对根瘤蚜病的不断侵袭，高柏丽酒庄最后不得不种植美国葡萄。直到今天，高柏丽酒庄仍有4公顷的老葡萄树，其中一些树龄甚至已超过一百年了。

李志延评分：96分

2006年份高柏丽酒庄红葡萄酒

图片来源：www.haut-bailly.com

年份：2005

　　酒庄：高柏丽酒庄

　　产区：法国 » 佩萨克-雷奥良

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

　　李志延酒评：这一年份的高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly）与更加强劲、集中的2005年份酒款相比有所不同，但却有自己独特的魅力——诱人的香气、优雅的酒体和极佳的平衡度。酒款在口腔中展现出层层雪松、浓缩黑醋栗汁和咸鲜香料风味，余味萦绕。对于年轻波尔多（Bordeaux）葡萄酒的爱好者来说现在适宜饮用，也可轻易瓶陈数十年。

　　Tasting Note: This vintage could not be different from the 2005 which is more powerful and focused. But this vintage still has its charm - attractive aromatics, elegant body and great balance. Layers of cedar, cassis and savory spices on the palate with a lingering finish. Ready now for those who enjoy young Bordeaux but it will keep for a few decades easily.

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本文标签： 波尔多佩萨克列级

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。