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给节日加点料,过年喝点什么酒?

What to Drink for Chinese New Year
Wednesday, January 22, 2020 10:21:13 AM    红酒世界网
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摘要: 春节是欢聚的时刻,美酒必不可少,什么样的酒款更适合过年饮用呢?
ABSTRACT: Spring Festival is the day of family reunion, drinking is indispensable, what kind of wine is suitable for the Spring Festival?

在新春佳节,家人团聚之际,喝一杯总是少不了的。而喝什么则大有学问,男女老少围坐一起,喝白酒,较高的酒精度数可能把家里的女性和年轻一辈排除在外;全部喝饮料,可能觉得不够滋味,一场欢聚显得平淡。这时候,葡萄酒无疑是非常不错的选择,红葡萄酒的颜色映衬着红红火火的日子,起泡酒舞动的气泡,象征着欢欢喜喜的日子,更别说开起泡酒时,“嘭”的一声,平添了几分仪式感。

给节日加点料,过年喝点什么酒?

滴金酒庄城堡一角(图片来源:www.yquem.fr

在这里为大家推荐几款适合阖家团聚时喝的葡萄酒。

一、香槟(Champagne)

香槟被誉为“庆祝之酒”、“胜利之酒”、“欢愉之酒”。每逢重大喜事总少不了它。在新年家人团圆之际,开一瓶香槟当然是最佳选择。当然香槟也不简单,并不是所有的起泡酒都是香槟,只有产自香槟产区,使用香槟产区规定的生产工艺和葡萄品种,满足一定质量标准的起泡酒才能称之为香槟。

罗斯柴尔德白中白香槟(Barons de Rothschild Blanc de Blancs)

给节日加点料,过年喝点什么酒?

罗斯柴尔德白中白香槟(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.champagne-bdr.com)

罗斯柴尔德香槟(Champagne Barons de Rothschild)位于法国香槟产区,是一家致力于出产顶级香槟的精品酒庄。酒庄是由拥有拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的拉菲罗斯柴尔德集团Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕、拥有木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippine de Rothschild SA)和埃德蒙·罗斯柴尔德集团(Baron Edmond de Rothschild)共同创立,酒庄历史不长,但在罗斯柴尔德家族的光环下发展迅猛。

如果一款香槟被称为“白中白”(Blanc de Blancs),那么就是说这款香槟使用的葡萄品种100%为香槟认可的白葡萄品种,通常为100%霞多丽(Chardonnay),这款罗斯柴尔德白中白香槟即是如此。酒庄在酿造这款酒时采用了更为严格的标准,例如至少4年的酒窖陈年,并且在调配时至少使用40%的陈年基酒,以表现这款酒的复杂风味。

二、飞鸿酒庄(Chateau de Ferrand)

作为父母的无一不希望自己的子女飞黄腾达,而作为子女有时也不得不常年在外拼搏。“飞鸿”是中国诗文中经常出现的形象,它是春秋迁徙的候鸟,古典诗词中常用“鸿雁传书”来表达游子怀乡、思念他人的情怀。在外打拼的游子们不妨给父母家人送上一份飞鸿酒庄红葡萄酒,以此表达自己的思念之情。

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飞鸿酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

飞鸿酒庄的历史可以追溯到17世纪,酒庄建筑修建于1702年,法国国王路易十四及其王室成员曾对这个酒庄流连忘返。现在,飞鸿酒庄共占地42公顷,其中32公顷为葡萄园。2012年,飞鸿酒庄被法国国家原产地命名与质量监督院(Institut National de l'Origine et de la Qualite,简称INAO)评为“圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)”。

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飞鸿酒庄酒庄建筑(图片来源:www.chateaudeferrand.com)

三、龙船庄园(Chateau Beychevelle)

龙船让人想到帝王座驾,宏伟、奢华,又让人想到龙舟,让人想到节庆与欢聚,象征一帆风顺。节日期间与家人同饮一杯龙船庄园红葡萄酒,期盼家人、事业来年一帆风顺、大展宏图。

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龙船酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

龙船庄园位于波尔多左岸圣朱利安(Saint-Julien),在1855年梅多克(Medoc)列级庄评级中位列四级庄。龙船酒庄占地250公顷,其中90公顷种植葡萄树,其余为草场,用于放养奶牛,还有大片由松树、杨树、白蜡树、胡桃树组成的森林。葡萄园内种植了52%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%的梅洛(Merlot)、5%的品丽珠(Cabernet Franc)和3%的味而多(Petit Verdot)。

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龙船酒庄酒窖(图片来源:beychevelle.com)

四、滴金酒庄(Chateau d'Yquem)  

对于不少甜型葡萄酒爱好者来说,滴金酒庄可以说是他们的最终归宿。滴金的名字也很好地呈现出酒瓶中一滴滴酒液的状态,金黄透亮,堪称“液体黄金”。滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒以其美妙复杂的香气、甜美诱人的口感和延绵不绝的余味,无声地向人们透露出其尊贵的血统和四百年的历史沉淀。滴金酒庄的贵腐酒有着极长的陈年潜力,一款来自150年前的1869年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒在酒评人尼尔·马丁(Neal Martin)看来仍然处于比较年轻的阶段。

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滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.chateau-yquem.fr)

这样一款老少皆宜的甜型贵腐酒,既代表了富贵又彰显着旺盛的生命力,在春节期间全家一起喝一杯是非常不错的选择。(文/Yankie)

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本文标签: 香槟      滴金      龙船      飞鸿     
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