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德国顶尖葡萄酒的代表——德国名庄联盟VDP

Thursday, December 05, 2013 2:55:44 PM    红酒世界网
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摘要: 说到优质德国葡萄酒,就不得不提德国VDP。德国VDP是指德国名庄联盟,其德语为Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter。迄今为止,VDP已有200多家酒庄,这200多家酒庄是德国顶尖酒庄的代表。VDP葡萄酒产量仅占德国总产量的2%,而其销售额却占到了全德国葡萄酒的12%,由此可见其影响力非同一般。

德国VDP创建于1910年,距今已有100多年历史,是世界上最早的葡萄酒酒庄联盟。迄今为止,VDP已有200多家酒庄,这200多家酒庄是德国顶尖酒庄的代表,酿制的葡萄酒通常品质优越。VDP在德国拥有5%的葡萄园,葡萄酒产量仅占德国总产量的2%,而其销售额却占到了全德国葡萄酒的12%,由此可见其影响力非同一般。

德国顶尖葡萄酒的代表——德国名庄联盟VDP

VDP logo(图片来源:Weingut-bergdolt)

德国VDP与法国VDP的区别

  说到德国VDP,很多人第一印象恐怕是像法国一样的地区级别餐酒(Vin de Pay)。其实不然,德国VDP是指德国名庄联盟,其德语为Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter, VDP为其缩写。

  什么样的酒庄可以加入VDP?

  多年以来,德国葡萄酒法规一直都没有限制葡萄酒的产量, VDP的成立改变了这样的现状。加入VDP的条件十分苛刻,其要求远高于德国官方法定标准的严格要求。加入VDP的酒庄不仅需要有自己的酿酒和窖藏设备,同时还需要限制葡萄产量,葡萄汁天然含糖量比普通标准要高,采摘葡萄后需要对葡萄进行手工筛选。VDP还规定:成员酒庄的酿酒葡萄至少有80%是德国葡萄品种,如雷司令(Riesling)和皮诺(Pinot)家族葡萄品种。VDP成员酒庄还必须坚持可持续发展道路,坚持与自然和谐相处之道。另外,VDP成员酒庄一直保持着卓越的品质,所有的酒庄都要经过严格的定期审核来保证满足VDP相应的标准。

  VDP的雄鹰标志

  VDP在其历史上不止一次设计徽标,以提高其葡萄酒的价值认同。首先便是一只雄鹰,雄鹰内含一串葡萄果实。自1926年创立以来,VDP雄鹰徽标基本保持不变。 1982年,VDP成员酒庄同意在他们酿制的葡萄酒的包装上使用雄鹰徽标。1991年后,雄鹰徽章必须出现在葡萄酒酒帽上。如今,雄鹰徽标已经成为德国优质葡萄酒的标志性记号,这也成为了很多消费者挑选葡萄酒的一大依据。

VDP葡萄园分级

  多年来,德国葡萄酒法规并没有像法国那样对葡萄园进行分级,而VDP则大胆采用葡萄园分级体系来划分成员酒庄的葡萄园等级。VDP的分级与法国勃艮第的葡萄园分级类似。分级的标准不仅包括葡萄的残余糖分含量,还包括葡萄酒所反映的风土特点的程度。其中,风土又是重中之重。判断风土特点有3个依据:葡萄园的质量和特点、葡萄种植者的手艺以及年份品质。VDP把葡萄园共分为四级。

  VDP Grosse Lage: 类似于勃艮第特级葡萄园,这是德国最好的葡萄园,所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的独特特点,这种葡萄酒果香馥郁,具有很长的陈年潜力。葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷。

  VDP Erste Lage :类似于勃艮第一级葡萄园,葡萄园具有一流的葡萄种植条件,酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。

  VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级,是一个村庄最好的葡萄园,葡萄品种反应当地风土特点。葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷。

  VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级,是VDP体系中的入门酒款。

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本文标签: 德国葡萄酒      VDP     
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