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会咬人的苏神,会“咬人”的乌拉圭红酒!

A Bite of Suarez, a Bite of Uruguayan Wine
Thursday, June 26, 2014 11:54:32 AM    红酒世界网
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摘要: 2014世界杯小组赛D组第三轮,正当意大利与乌拉圭的恶战进行到第79分钟之时,场上惊现苏神“咬人”一幕。之后不到2分钟,情绪波动的意大利后卫出现致命的防守错误,乌拉圭队长戈丁在一次角球进攻中上演绝杀,最终以这稀罕的一球为乌拉圭赢来第二次胜利。苏神张口一咬的狠劲,让人不由自主地联想到乌拉圭最重要的葡萄酒——丹娜(Tannat)干红,因为丹娜干红跟苏神一样,有着尖利的“牙齿”——单宁,会给人一种被撕裂般的冲击感!
ABSTRACT: At the 2014 World Cup, Uruguay striker Luis Suarez apparently bit the shoulder of Italy defender Giorgio Chiellini. From Suarez’s biting, I can’t help thinking of the national red wine of Uruguay - Tannat, which is full of bitting and gripping tannins.
  乌拉圭足球队一直像头“雄狮”般彪悍:1930年,第一届足球世界杯在乌拉圭举办,乌拉圭以四战全胜的辉煌战绩夺得冠军;1950年,乌拉圭再次挑战巴西世界杯,在最后一场小组赛迎战巴西,在落后一球的情况下反胜对手,意外地再次获得世界杯奖座。乌拉圭队此前共10次参加世界杯,获得过2次冠军和2次第四名,是世界上获得过世界杯冠军的八大国家之一。2011年,美洲杯乌拉圭3-0战胜巴拉圭,第15次捧得美洲杯,超越阿根廷成为美洲足坛新的霸主。
 
  在2014年的巴西世界杯上,乌拉圭的战绩也让人热血沸腾:D组小组赛第二轮英格兰与乌拉圭在圣保罗球场展开较量,上半场苏亚雷斯接卡瓦尼助攻头球破门,下半场鲁尼打入个人世界杯生涯首球为英格兰把比分扳为1-1平;第85分钟,苏亚雷斯利用杰拉德失误断球后抽射破门2-1绝杀英格兰;D组小组赛第三轮意大利与乌拉圭在纳塔尔的沙丘竞技场展开对决,乌拉圭中卫戈丁终场前9分钟入球,乌拉圭1-0击败10人作战的意大利,反超对手拿到小组第2,与哥斯达黎加携手挺进16强。至此,乌拉圭虽然在小组赛首轮输给了哥斯达黎加,但之后又连克英格兰和意大利这两大世界冠军,最终从死亡之组杀出!
 
  到目前为止,乌拉圭已经进行了三场小组赛,在这三场比赛中,乌拉圭的三大世界级前锋弗兰、苏亚雷斯和卡瓦尼出尽了风头,尤其是被尊为“苏神”的苏亚雷斯。苏神虽然在第一轮小组赛中因伤没有出战,但之后凭借着惊人的毅力和出色的身体素质,于小组赛第二轮火线复出,像“神”一般攻进两球,为乌拉圭夺得本次世界杯的第一个胜利。在小组赛第三轮,苏亚雷斯再次震惊了全世界:正当意大利与乌拉圭的恶战进行到第79分钟之时,场上惊现苏神“咬人”一幕,意大利铁卫基耶利尼就地翻滚,苏亚雷斯抱着大牙在翻滚,似乎牙齿被铁卫的肩膀硌到了,也可能是嫌这名铁卫肩膀的味道不好。咬人事件发生后不到2分钟,情绪波动的意大利后卫出现致命的防守错误,乌拉圭队长戈丁在一次角球进攻中上演绝杀,最终以这稀罕的一球为乌拉圭赢来第二次胜利。
 
  在这第三轮小组赛之后,苏神的“利齿”闪花了全世界观众的眼睛,他就像一头迅猛的狮子,在最不经意的时候,亮出獠牙,“一咬定乾坤”。放眼球场之上,谁敢与苏神一决高低呢?不过,关于苏神咬人这件事,国际足联纪律委员会会正式进行调查,并会在1/8决赛前出结果。
 
  不管苏神有没有咬人,但通过这一事件,乌拉圭足球队的彪悍之劲完全展露在世界面前。一想到苏神“咬人”的狠劲,就不由自主地联想到乌拉圭最重要的葡萄酒——丹娜(Tannat)干红,因为丹娜干红葡萄酒跟苏神一样,有着尖利的“牙齿”——单宁,会给人一种被撕裂般的冲击感!
 
  丹娜是一个红葡萄品种,于1870年由巴斯克人堂·帕斯卡尔·哈里雅格(Don Pascual Harriague)引进乌拉圭。这个品种皮糙肉厚,最大的特点就是单宁丰富而厚重,其名字“Tannat”就来源于单宁“Tannin”这个词。用丹娜酿造出来的干红葡萄酒,颜色深浓,无比深邃;单宁充沛,刚劲,紧致,很有张力。喝丹娜干红的时候,可以明显感受到单宁的冲击力度,整个口腔像是被单宁狠狠“咬”了一口般,又紧又涩,又麻又痛。正如喜欢吃辣的朋友最喜欢被辣得满目通红,涕泪直流一样,喜欢单宁的朋友最喜欢被丹娜葡萄酒冲击得一塌糊涂,最喜欢这种痛并快乐着的体验。
 
会咬人的苏神,会“咬人”的乌拉圭红酒!
图片来源:Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
  丹娜葡萄酒由于含有丰富的单宁,因而具有出色的陈年潜力,可以长期在橡木桶中进行熟成,以借助氧气的作用,让粗犷、坚硬的单宁逐渐变得柔顺、精细。此外,为了“驯服”丹娜葡萄酒的强劲单宁,酿酒师会使用一部分梅洛(Merlot)葡萄酒与丹娜进行调配,让得到的葡萄酒拥有更为柔和、饱满的口感。
 
  喝乌拉圭最具有标志性的丹娜干红葡萄酒时,体验到其中直扑而来的一阵阵强劲单宁,会自然而然地联想起乌拉圭足球队中最闪亮的一颗明星——前锋苏亚雷斯。苏神是土生土长的乌拉圭子民,是乌拉圭足球队的骄傲和神一般的存在;而丹娜干红也在乌拉圭这片神奇的土地上发扬光大,展示出乌拉圭独一无二的风土特色,具有乌拉圭子民的强韧内涵。苏神的勇猛一咬,让乌拉圭在足球场上光芒尽显;丹娜干红的强劲一咬,让乌拉圭在葡萄酒界里傲然挺立。

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本文标签: 意大利      乌拉圭      巴西世界杯      丹娜葡萄酒     
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