爱上格拉夫的味道

一提到格拉夫（Graves），小编就联想到侯伯王（Chateau Haut-Brion）、高柏丽（Chateau Haut-Bailly）和滴金酒庄（Chateau d'Yquem）等高大上的酒庄，这些酒庄为何如此出名？它们又有何独特的风味能让人如此爱不释手？接下来小编就带大家了解一下来自格拉夫的味道。

格拉夫位于波尔多（Bordeaux）市南部，“Graves”相当于英文单词“Gravel”，是沙石的意思。这里地势较为平坦，多是黏土和砾石的混合土壤，气候相对来说也比较温暖。格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区，葡萄园面积达3000公顷。主要种植的红葡萄品种包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。在历史的长河中，格拉夫的酒以其质朴纯净的风土特征赢得了不少人的喜爱。这当中诞生了不少顶级名庄。      

1. 侯伯王庄园

小编第一个想给大家介绍的是侯伯王庄园，它位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）集团旗下的酒庄之一，也是1855年波尔多列级庄分级的60个酒庄中唯一一个不在梅多克（Medoc）的列级酒庄。酒庄目前拥有葡萄园51公顷，其中红葡萄的种植面积占了48公顷，种有赤霞珠、梅洛等葡萄品种，另外三公顷种植了赛美蓉和长相思等白葡萄品种，它们用来酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒。红葡萄酒最著名的要属侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。

（图片来源：www.cdiscount.com）

2. 高柏丽酒庄

高柏丽酒庄是一座有着悠久历史的酒庄，它座落在吉伦特河左岸最高的一个圆丘的斜坡上，土质具有很好的吸水性能，地表混有第四纪的光滑沙砾土质，底土层为贝壳石化物。富丰的矿物含量使得该酒庄的葡萄酒中带有丝丝矿物类的香气。高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France）是该酒庄的正牌酒。

（图片来源：www.uvinum.fr）

它有着独特的风格，完美地结合了古典与现代元素，果香浓郁，酒体柔和，单宁丝滑。

3. 滴金酒庄

滴金酒庄是苏玳（Sauternes）名庄之一，它在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级酒庄（Premier Cru Superieur），这也是唯一获此殊荣的酒庄，由此可见滴金的地位及其葡萄酒的品质之高。

滴金酒庄葡萄酒以浓缩甜润的口感而著称。酒中酸度较高，但高酸可以帮助平衡酒中的甜味，此外，该酒的余味较长，令人回味无穷。（文/Sylvie）