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歌海娜,你从何处来

The Origin of Grenache/Garnacha
Friday, March 27, 2020 9:57:57 AM    红酒世界网
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摘要: 如今,很多地区都出产极其优质的歌海娜葡萄酒,它们柔顺易饮,越来越受人喜爱。那么,你是否知道歌海娜这一品种的“过去”呢?
ABSTRACT: Nowadays, many regions produce high quality Grenache wines, which are more and more popular. How much do you know about the origin of this variety?

如今,很多地区都出产极其优质的歌海娜(Grenache)葡萄酒,它们柔顺易饮,越来越受人喜爱。关于歌海娜的“出生地”,有两种不同的说法,第一种认为歌海娜最早起源于西班牙北部的阿拉贡省(Aragon)。但另一种说法则认为,撒丁岛(Sardinia)最早种植这一品种,并称其为卡诺娜(Cannonau),之后它在14世纪被传入西班牙。现今许多人都认为西班牙才是歌海娜的真正原产地。

歌海娜,你从何处来

 歌海娜(图片来源:www.pierre-amadieu.com

歌海娜粒大皮薄,果皮颜色较浅,开花较早,但是成熟期较晚,比较适合在炎热的环境下种植。因此受地中海气候影响的西班牙东部和法国南部就十分适合这一品种的生长。12至17世纪,随着阿拉贡王国版图的扩张,歌海娜被传入了加泰罗尼亚(Catalunya)、法国的科西嘉(Corsica)、南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)以及意大利的撒丁岛和西西里岛(Sicily),最后到达了克罗地亚和希腊。在随后的18和19世纪期间,歌海娜依旧步履不停,陆续在澳大利亚、北非和加利福尼亚州(California)登陆,并在当地扮演起重要的角色。

歌海娜,你从何处来

西班牙东北部和法国南部部分歌海娜产区(图片来源:www.garnachagrenache.com)

多年来,在全球大多数歌海娜产区中,它既可以是葡萄酒酿造的主力军,也能充当辅助角色,为葡萄酒增添酒体和甜美的果味。但直到近年来,歌海娜才开始逐渐被重视。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾这样评价歌海娜:“在上个世纪,歌海娜的实力一直都被低估了。随着年纪渐长,我越来越喜欢购买歌海娜葡萄酒。”诚如帕克所言,歌海娜的真正实力尚未得到广泛认识,名气也远不如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种。但事实上,歌海娜的魅力不亚于任何品种,值得我们细细品味。

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普里奥拉托葡萄园(图片来源:www.masdengil.com

歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),是当地第二大红葡萄品种,仅次于丹魄(Tempranillo)。19世纪,欧洲爆发的根瘤蚜虫病摧毁了大部分葡萄品种,是生命力顽强的歌海娜为葡萄园带来了生机,并帮助重振了西班牙的葡萄酒产业。如今,在西班牙,几乎每一个葡萄产区都能发现歌海娜,但这一品种在普里奥拉托(Priorat)产区尤其大放异彩。

在普里奥拉托,歌海娜常与佳丽酿(Carignan)混酿,出产着颜色深浓、单宁含量高且含有黑色水果及烘烤橡木芳香的佳酿。但在过去的20年,西班牙的一批酿酒师开始逐渐尝试酿造单一品种的歌海娜葡萄酒。他们利用老藤的优势,严格控制葡萄产量,并结合传统与现代的酿酒技术,酿造出了风味极为浓郁复杂的优质歌海娜葡萄酒,令这一品种逐渐登上世界级的舞台,与赤霞珠、马尔贝克(Malbec)以及梅洛(Merlot)等“大咖”们一较高下。

歌海娜,你从何处来

2007年熙飞园红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

在法国南部,歌海娜也有着不亚于其在西班牙的出色表现。这个品种在中世纪时期被传入法国,并凭借着其极强的抗风与抗旱能力被广泛种植在密斯托拉风(Mistral)盛行的南罗纳河谷。这里的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)和吉恭达斯(Gigondas)都是经典的优质歌海娜产区,其中教皇新堡出产了不少闻名于世的顶级歌海娜葡萄酒。

歌海娜是教皇新堡13个法定品种中最常用的葡萄,常与西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)一起混酿出酒体饱满、酒精度高、口感圆润、风格甜美且带有红色水果和香料风味的GSM混酿葡萄酒。

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2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

如今,除了西班牙和法国这两个“老牌”歌海娜种植地区,美国加州和澳大利亚南部的部分炎热产区也开始流行酿造以歌海娜为主导的GSM混酿葡萄酒。(文/Frank)

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本文标签: 葡萄酒      歌海娜      法国      西班牙      教皇新堡      普里奥拉托      加尔纳恰     
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