意大利传统酒王庄主去世

有“布鲁尼洛先生”之称的弗朗哥•碧安帝山迪上周末不幸去世，享年91岁。

图片来源：biondisanti

弗朗哥是意大利传统酒王——碧安帝山迪酒庄（Biondi Santi）的庄主。碧安帝山迪家族创造了布鲁尼洛葡萄在意大利的神话。弗朗哥的祖父费鲁乔·碧安帝山迪（Ferruccio Bondi Santi）是布鲁尼洛葡萄的发明者，有“布鲁尼洛之父”之称。

弗朗哥是一个坚定的传统主义者，拒绝使用小型橡木桶陈酿葡萄酒。尽管这在二十世纪八九十年代引来了不少批判之声，但他依旧坚持使用其他方法提高酒庄葡萄酒的品质。1970年，弗朗哥还与佛罗伦萨大学（University of Florence）合作以寻求最佳桑娇维赛（Sangiovese）克隆品种，即后来的布鲁尼洛葡萄。合作取得了不错的成果，并促使酒庄重新种植这种新的葡萄。

为弗朗哥撰写传记的作者科尔温（Kerin）说：“弗朗哥是意大利酿酒师的最佳典范，彬彬有礼，有绅士风度但又不失幽默感。他对布鲁尼洛葡萄的发展具有不可磨灭的贡献，这不仅仅是因为他祖父发明了布鲁尼洛葡萄，父亲完善了布鲁尼洛葡萄，更因为他守护了布鲁尼洛葡萄。”

“他拒绝使用任何一种会改变自己钟爱的布鲁尼洛葡萄特点的酿酒技术，因此他会使用天然酵母发酵，不使用酒桶或者新型橡木桶陈酿葡萄酒。他酿制的葡萄酒完美地展现了桑娇维赛葡萄和蒙塔希诺（Montalcino）产区葡萄酒的最佳品质”

蒙塔希诺布鲁尼洛协会的主席法布里齐奥·宾多西（Fabrizio Bindocci）在协会网站上悼念道：“我们失去了一位才华横溢的葡萄酒偶像，他是品质卓越的意大利葡萄酒的代表。当然他也是促使蒙塔希诺布鲁尼洛协会成功走向世界的重要成员之一。”

蒙塔希诺的市长西尔维奥（Silvio）补充道：“弗朗哥•碧安帝山迪的离世是蒙塔希诺产区的巨大损失，蒙塔希诺产区亏欠他的太多，他总是把蒙塔希诺产区的利益置于首位，并让它获得了全世界的赞许。”

弗朗哥经历过两次世界大战，1944年，他帮助父亲筑墙用来藏放葡萄酒，以防葡萄酒遭到撤退的纳粹军队的践踏。此后，他一直致力于运营碧安帝山迪酒庄。

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(来源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb，原文链接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/04/franco-biondi-santi-1922--2013/)