盘点勃艮第的顶级红葡萄酒生产商

法国勃艮第产区出产了一些真正堪称世界一流的顶级葡萄酒。它是一个完全专注于风土和传统的产区，所种植的葡萄也是当地的传统品种——黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

勃艮第的葡萄酒分为四个等级，其中最高的等级是特级葡萄园葡萄酒（Grands Crus），它们在世界葡萄酒市场上的价格较高，而且越来越受追捧，尤其是在亚洲市场上。在过去几百年里，即使是在经济不景气的年代，勃艮第产区也始终把葡萄酒的质量放在首位，那里的葡萄种植商和酒商都把这种观念牢牢记在心上，并付之于实践当中。

勃艮第是名不虚传的顶级红葡萄酒产区，它的法定红葡萄品种只有黑皮诺，是黑皮诺葡萄的“天堂”。下面我们来看看，勃艮第的顶级红葡萄酒生产商主要有哪些。

1. 罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）

罗曼尼·康帝总是一如既往地位于全球最昂贵葡萄酒之列，其最优秀的年份价格高得令人难以置信。它的黑皮诺红葡萄酒产自8个历史悠久的特级葡萄园，最老的一块园地从1241年就开始种植葡萄了。根据罗曼尼·康帝的官网，完美的风土、最优质的葡萄藤、锲而不舍的奉献和一丝不苟的工作造就了罗曼尼·康帝葡萄酒无与伦比的质量。葡萄酒爱好者们也一致赞同这种说法。

2. 勒桦酒庄（Domaine Leroy）

拉露·比兹·勒桦（图片来源：www.domaine-leroy.com）

这个酒庄在女庄主——拉露·比兹·勒桦（Lalou Bize-Leroy）的专业指导下，按照生物动力学的原理生产了一些极具个性的葡萄酒。它的九个特级葡萄园所生产的葡萄酒始终跻身勃艮第最优秀的红葡萄酒之列。在生物动力学远没有为人所知之前，拉露·比兹·勒桦就已经在自己的葡萄园里实行这种做法了。她仔细指导葡萄种植、收获和酿造的每一个环节，最终得到品质卓越、价格高昂的葡萄酒。

3. 杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）

杜加酒庄的历史凝结了13代人的竭诚奉献，拥有4个特级葡萄园。古老的葡萄藤和有机种植方式缔造了杜加酒庄葡萄酒的优秀品质。现在，庄主伯纳德·杜加（Bernard Dugat）和其妻子乔斯琳（Jocelyne）、儿子鲁瓦克（Loïc）一起通过有机种植方式酿出了品质卓越的的葡萄酒。他们的酒适合陈酿数年后再饮用。

4. 阿曼·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）

图片来源：www.domaine-rousseau.com

阿曼·卢梭父子酒庄是勃艮第的又一家富有传奇性的家族型酒庄，使用传统方式生产出世界顶级的葡萄酒。它的特级葡萄园面积超过8公顷（近20英亩），这个面积在勃艮第来说是相当大的。葡萄收获通过手工进行，出产的葡萄酒大多用于出口。

5. 武戈公爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）

武戈公爵酒庄的历史可以追溯到1450年，现在酒庄由武戈家族的第二十代后人管理。英国作家查尔斯·狄更斯曾说，武戈公爵酒庄“像大山一样历史悠久，令人敬仰”。武戈家族拥有慕西尼特级葡萄园的大部分土地，它的顶级酒款慕西尼特级葡萄园老藤干红（Musigny Vielles Vignes）极受追捧。

6. 伊曼纽尔·鲁热（Emmanuel Rouget）

伊曼纽尔·鲁热是勃艮第的传奇酿酒师亨利·贾伊尔（Henri Jayer）的外甥，他的酿酒技术师从于亨利·贾伊尔。伊曼纽尔传承了亨利·贾伊尔的天才酿酒技术，注重葡萄种植过程，葡萄酒装瓶之前不进行过滤。

7. 约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）

约瑟夫杜鲁安酒庄是勃艮第最著名的庄园之一，由约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）于1880年创建，之后便发展成具有真正的勃艮第特色的“葡萄酒王国”。约瑟夫的孙子罗伯特（Robert）勇于打破传统，聘用勃艮第产区的第一位女性酿酒专家罗伦斯·卓巴德（Laurence Jobard）。现在，酒庄由罗伯特的四个曾孙管理。

8. 多米尼克·劳伦特（Dominique Laurent）

多米尼克·劳伦特以前是一名面包师，幸好他离开了自己之前的行业，勃艮第才有了他这样的一位著名酒商。多米尼克自己并不种植葡萄，而是从勃艮第的老葡萄种植农那里购买葡萄来酿酒。他的酿酒创新包括在熟成阶段使用新橡木桶，并且在熟成过程中会把葡萄酒从一批新橡木桶中转移到另一批里去。为了得到符合自己特定要求的橡木桶，他甚至亲自开了一家橡木桶制造工厂。

9. 亨利·贾伊尔（Henri Jayer）

亨利·贾伊尔是勃艮第最有影响力的酿酒师之一，他于2006年逝世，享年84岁。亨利的迷人性格和他的天才酿酒技术一样出名，他全身心地投入到提高葡萄种植技术这项事业中，相信低产量是酿出真正伟大的葡萄酒的基础；亨利的另一个著名之处在于他始终拒绝对葡萄酒进行过滤。在葡萄被压榨之后，他会对它们进行冷浸渍，这是一项惊人的创新，也是一项效果显著的实践。现在，冷浸渍已经发展成一种普遍的做法。