红酒世界勃艮第之旅——阿兰·米谢露酒庄

结束了上一站的塞纳伯爵酒庄之行，红酒世界采购团队带着满心欢喜和期待，来到了闻名遐迩的阿兰·米谢露酒庄。酒庄庄主的女儿艾洛迪·米谢露（Elodie Michelot）热情接待了红酒世界一行人。

阿兰·米谢露酒庄位于勃艮第金丘（Cote d’Or）的子产区夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）。酒庄历史悠久，最早可追溯至19世纪80年代初。从创立之初到现在，酒庄已历经四代人。酒庄现任庄主是阿兰·米谢露（Alain Michelot）。近年来，阿兰决定将酿酒的衣钵传授给女儿艾洛迪。因此，目前艾洛迪主管酒庄的事务。

　　阿兰·米谢露酒庄共有8公顷的葡萄园，其中7.5公顷位于夜圣乔治产区（一半的葡萄园为一级园），其余的则位于莫雷-圣丹尼产区（Morey-Saint-Denis），园内种植着树龄在45年以上的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树。葡萄树植株紧密，每隔一段时间，酒庄就会根据每一棵葡萄树的健康状况，单独进行重栽和补种。

艾洛迪带领红酒世界团队参观游览了酒庄的地下酒窖。在灰暗的灯光之下，整齐地摆放着大小不一的新旧橡木桶。陈列架上摆放着满满的酒瓶，其中不乏醇香的老酒。酒窖内酒香四溢，沁入人心。在这里，艾洛迪非常耐心地为红酒世界团队讲解了酒庄的酿酒工艺和理念。

阿兰·米谢露酒庄坚持酿造风格优雅、口感纯净的葡萄酒。所有葡萄园的果实都是以人工方式进行采摘。葡萄被运至酒窖后，通过人工筛选除去不成熟或已风干的果实，再将葡萄100%去梗，然后置入发酵罐内发酵3到4周，期间会组织人工进行压帽，以萃取充足的单宁和风味物质。发酵后的葡萄酒需转入橡木桶（新橡木桶比例为30%）中进行熟成，熟成时间为2年。值得一提的是，阿兰·米谢露酒庄在酿酒过程中产生的酒泥比较少，所以葡萄酒装瓶前无需下胶处理。

参观结束之后，红酒世界采购负责人邀请艾洛迪为红酒世界抒写了祝福语录。在语录本上，艾洛迪表示，她对此次红酒世界的拜访感到非常高兴，并期待红酒世界的再次光临。最后，红酒世界采购团队和艾洛迪在酒庄内合影留念，为这次酒庄之旅画上了圆满的句号。（文/Grace）