2018年度JS百大榜冠军，卡农2015年份品质超然卓越

2015 Chateau Canon

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摘要： 2015年卡农酒庄红葡萄酒获得了众多酒评家的好评盛赞，是该年份当之无愧的黑马和大热门。盛名之下，这款酒实力如何？一起来探索一下吧。

说到2015年份波尔多（Bordeaux）最热门酒款，非卡农（Chateau Canon）莫属。的确，早在2016年4月的波尔多期酒（En Primeur）品鉴周上，詹姆斯·萨克林（James Suckling）就给2015年份的卡农酒庄红葡萄酒打出了100分，并称这款酒可能是波尔多地区最有价值的葡萄酒之一，当时连尼尔·马丁（Neal Martin）也称其为“历史性的典范”。

2018年度JS百大榜冠军，卡农2015年份品质超然卓越

图片来源：www.chateaucanon.com

凭借多位权威酒评人对卡农的大力赞赏与自身卓越的品质，卡农力破众多顶级名酒重围，一跃成为当年大热门，甚至一度有市无价。2016年，在红酒世界发售的第一批期酒中，2015年份卡农便是首个售罄的酒款。

今天红酒世界与大家一起解读这款2015年卡农酒庄红葡萄酒为何能成为大热门，受到大家如此热烈的追捧。

顶级名庄，复杂风土

卡农酒庄是圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B），由大名鼎鼎的香奈儿（Chanel）集团管理。酒庄坐落在一块石灰岩高地上，可以俯瞰整个圣埃美隆村。

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图片来源：www.chateaucanon.com

卡农酒庄的葡萄园风土复杂，且酒庄坚持忠实表达风土。葡萄园第一层土质为黏土与石灰岩，葡萄酒中微妙的回味和香气就源自于这一土层。第二层土质为海星石灰岩，葡萄藤在这里扎根且不断往下延伸以汲取水分和营养物质，赋予葡萄酒新鲜、微妙和优雅的特性。第三层土质则非常特别，这一层是长达30公里的石灰岩矿道遗址，一些根系长达8米的葡萄藤深至此层，为葡萄酒带来较强的陈年潜力和复杂的结构。

2018年度JS百大榜冠军，卡农2015年份品质超然卓越

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伟大2015，天佑之年

“逢五逢十出好酒”定律再次在波尔多应验了，2015年份被众多酒评人赞为“伟大年份”和“值得欢呼和躁动的一年”。对波尔多顶级酒庄来说，这一年是全新的体验，它与带有显著成熟果香的2009年份不同，亦不同于单宁强劲的2010年。2015年份的葡萄酒带有更多的优雅与清新，更具微妙感，令人感受到葡萄酒内蕴的复杂与浓郁。

2018年度JS百大榜冠军，卡农2015年份品质超然卓越

图片来源：www.chateaucanon.com

2018年2月，詹姆斯·萨克林品鉴完1,300支2015年份的波尔多酒款后，得出这样的结论：2015年份的葡萄酒在各方面都发挥了巨大的潜力，葡萄酒展现出美妙的和谐度，精致而不失力量感，架构和新鲜度同样令人满意。精致的架构使得这一年份的葡萄酒更具吸引力。2015年份葡萄酒正处于年轻阶段，平易近人，在杯中已能给人以极大的享受，相信经过长时间的陈年后会发展得更完美。

在詹姆斯·萨克林近四十年的葡萄酒评论生涯中，2015年份是他遇到满分酒款数量最多的一年，一共有14款（2010年11款）。

百大榜首，卓越卡农

2015年份可谓是“百花齐放”的一年，这一年份波尔多表现最为突出的是波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）两个子产区。而经陈年之后的2015年份卡农酒庄红葡萄酒依然表现优异，凭借其完美的品质获得100分满分评价并荣登2018年度JS百大第一名，成功摘获“年度之酒”称号。

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