用十年来看一款作品

十年，对于一瓶好酒来说可能刚刚开始，但是对于一个酒庄来说，品质如果能够“十年如一日”，那么十年也是一个不小的挑战。用十年的时间，来看一款作品，时间刚刚好，不长也不短，亦可窥见一个酒庄是否用心。

今天的主角便是作品一号（Opus One）的“十年”。关于作品一号，神秘的喀龙园（To Kalon）不得不提。罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）曾称赞该园道：“喀龙园是一个承载着悠久历史和魔力的葡萄园，拥有理想的土壤、阳光和雨水。在我看来，它就是一个宝藏。”

喀龙园（图片来源：www.robertmondaviwinery.com）

的确，喀龙园是加州顶级葡萄园之一，坐落在纳帕谷（Napa Valley）的中心地带，风土条件得天独厚。喀龙园西面的梅亚卡玛斯山脉（Mayacamas）阻挡了来自太平洋的凉爽海风，而东面的瓦卡山脉（Vaca）则将其与气候温暖的中央山谷（Central Valley）隔开，因此它享有昼暖夜凉、夏日干燥的地中海气候。此外，在河流冲刷以及风化的作用下，喀龙园早已覆盖上一层排水性良好的冲积土，为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等品种提供了绝佳的生长环境。这片顶级的风土成就了多款顶级佳酿，作品一号红葡萄酒就是其中之一。

作品一号红葡萄酒（图片来源：en.opusonewinery.com）

作品一号红葡萄酒出自作品一号酒庄（Opus One Winery），该酒庄位于美国加州纳帕谷的奥克维尔（Oakville）产区，由菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和罗伯特·蒙大维联手建立，专注于出产波尔多风格的优质红葡萄酒。

罗伯特·蒙大维（左）与菲利普·罗斯柴尔德男爵

（图片来源：en.opusonewinery.com）

在优越风土的加持和两位酒业巨擘的强强联手下，作品一号红葡萄酒既传承了法国波尔多葡萄酒的优雅精致，也展现了美国纳帕谷的绝佳风土，多年来以其卓越的品质深受消费者的喜爱和追捧，还被人们称为“美国酒王”。此酒具有平衡、精致、柔和、诱人的典型特征，但不同的年份里又别有特色。

作品一号酒庄建筑（图片来源：en.opusonewinery.com）

2016

2016年是加利福尼亚州北部地区连续第五个比较干旱的年份。幸运的是，三月前降雨较多，为土壤补足了水分，最终葡萄藤在3月7日早早进入了萌芽期。八月天气完美，为葡萄成熟提供了理想的条件。除了九月初的一小股热浪，直至采收期的天气均十分温和。这一年份，酒庄的采收期始于9月9日，结束于10月12日，持续了33天。

作品一号酒庄采摘后的葡萄串

2016年份作品一号红葡萄酒由77%赤霞珠、8%梅洛、8%味而多、5%品丽珠和2%马尔贝克混酿而成，风格极为优雅，散发出清新的红果和黑果、烘烤香料、香草和春天花朵的显著香气，同时伴有更为细腻的鼠尾草、迷迭香和黑橄榄的气息，多汁的黑樱桃、黑莓和醋栗酒的风味充盈口腔，单宁细腻，有着奶油般的质感，结构圆润，和谐活泼，余味持久，带有丝丝黑巧克力和浓缩咖啡的气息。

2016年作品一号红葡萄酒（图片来源：en.opusonewinery.com）

帕克团队（Robert Parker Team）的丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）在2018年品鉴该酒时给予了97+分的高分，评价道：“这是一款十分醇熟的葡萄酒，浑然天成般和谐，让人难以抗拒”，在2019年再次品鉴时又将评分提高至98分。著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）也给予了这款酒99分接近满分的评价。

2015

因干燥而异常温暖的冬季，2015年份葡萄藤提早进入了生长季。在接近完美的天气条件下，开花坐果均十分理想。夏季数月天气温和，葡萄果实提前进入转色期，并在之后达到完美的成熟度。这一年份采收季从9月1日持续至10月8日。

酒庄酿酒师迈克尔·萨拉齐（Michael Silacci）在和丽莎·佩罗蒂-布朗品鉴该酒款时，坦言“2015年份葡萄酒对我来说，真的，真的像是漫画里出来的一款酒”。这款酒香气清新，让人想到红玫瑰和黑莓的气息，还带有鸢尾花、紫罗兰、药草和红茶的优美气息，口感浓郁，充溢着李子和黑樱桃的风味，单宁圆润顺滑，有着类似丝绸和奶油的质感，余味悠长，陈年潜力不俗。凭借出色表现，2015年作品一号红葡萄酒收获帕克团队97分和詹姆斯·萨克林98分的优异评价。

2015年作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

2014

2014年份是一个早熟的年份，是酒庄史上葡萄藤萌芽最早的一个年份。全年天气温和干燥，数场及时雨使葡萄藤得以支撑起比往年稍高的果实产量。葡萄生长季天气接近完美，葡萄果实清新度和集中度恰好平衡。酒庄在9月5日开始进行葡萄采收，并于10月7日完成了采收。

“2014年份的这款酒散发着花朵、树皮、醋栗和黑莓的迷人气息，香气如此浓郁，让人欲罢不能，紧致细腻，几乎拥有如勃艮第葡萄酒般的结构，然而这却是一款如假包换的纳帕葡萄酒，带有成熟水果、石头、香料和中国茶叶的风味，口感丰富诱人”，詹姆斯·萨克林如此评价2014年份的作品一号，并给出了97分的好评。

2014年作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

2013

2013年份也是始于温暖干燥的冬季，葡萄藤的生长季提前开始。在随后接近完美的天气条件下，开花坐果均如预期，采收季从9月5日延续至10月8日，产量可观。

作品一号酒庄葡萄园

在理想天气的加持下，2013年份的作品一号揽下了詹姆斯·萨克林满分好评，被他赞为“最优秀的一款作品一号葡萄酒”。这款酒由79%赤霞珠、7%品丽珠、6%梅洛、6%味而多和2%马尔贝克混酿而成，带有蓝莓、醋栗酒、黑莓、玫瑰、茴香和烘烤香料的华丽香气，初入口时质地如奶油般顺滑，中段口感层次丰富，在口腔中层层铺展，单宁如天鹅绒般丝滑，包裹着浓郁且清新多汁的黑果风味，平衡优雅，余味持久，带有丝丝黑巧克力的风味，具有数十年的陈年潜力。

2012

2012年份见证了一个完美的葡萄生长季，天气温和而阳光充足，最终产出的果实风味浓郁，层次丰富，结构精良。这一年份作品一号的品质从各大酒评家的评价中可见一斑，罗伯特·帕克（Robert Parker）和詹姆斯·萨克林都认为这是酒庄极为优秀的一个年份，分别给予了96分和97分的高分点评。

作品一号酒庄等待采收的葡萄

2012年作品一号红葡萄酒散发着黑果的香气，还带有更为微妙的泥土和石墨气息，口感圆润，单宁如丝绸般丝滑，包裹着经典的黑醋栗酒、黑莓和黑樱桃的风味，风格精致，酸度活泼，结构坚实，余味悠长，具有优秀的陈年潜力。

2011

2011年的六月份降雨较多，影响了葡萄藤的坐果。而之后雨水不断，温度也较低，造成果实减产，且颗粒较小，但一定程度上浓缩了风味。酒庄延迟了葡萄采收，采收期从9月22日延续至10月25日。

天气虽不作美，但经酒庄酿酒师细致严谨的葡萄园和酒窖管理，2011年份的作品一号依旧表现优秀，收获了詹姆斯·萨克林和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的好评。这款酒初时散发出红果、普罗旺斯药草、月桂叶和黑醋栗酒的清新香气，随之展现出更为微妙的红茶和白胡椒的气息，单宁圆润，有着奶油般的质感，带有新鲜樱桃、蔓越莓、波森莓和一丝黑巧克力的熟悉风味，风格精致，余味丝滑，单宁紧致，陈年潜力优秀。

作品一号酒庄酒窖（图片来源：en.opusonewinery.com）

2010

2010年份对作品一号酒庄来说，是个艰难的年份，天气忽冷忽热，而雨水又下得不合时宜。酿酒师相应地加强了葡萄园管理，在生长季末段，保留了部分叶子在葡萄藤上，以免果实被太阳灼伤，保证了该年份葡萄果实的质量。这一年份采收季较迟开始，由9月23日持续至10月23日。

作品一号酒庄采摘后的葡萄

2010年份的作品一号由84%赤霞珠、5.5%品丽珠、5.5%梅洛、4%味而多和1%马尔贝克混酿而成，浸渍时长为19天，在全新法国橡木桶中陈酿18个月。罗伯特·帕克和詹姆斯·萨克林均给予了这款酒96分的高分点评，并称其为酒庄的又一款品质佳酿。这款酒展现出赤霞珠带来的黑醋栗的优雅香气，风格强劲而精致，单宁圆润，如天鹅绒般丝滑。

2009

2009年份葡萄的花期和成熟期天气较为凉爽，九月遭遇了两次短时热浪。这一年份采收季从9月21日持续至10月20日。最终成酒风格强劲，口感丰富，结构坚实，黑巧克力、可乐和浓缩咖啡等经典香气中，透出黑橄榄和矿物质的气息，带有成熟的蓝莓、醋栗酒和甘草的风味，余味顺滑，伴有一丝单宁的紧致感，陈年潜力优秀，获得詹姆斯·萨克林93分和《葡萄酒观察家》92分的好评。

作品一号酒庄酿造车间

2008

2008年份极端天气频发，四月遭遇了寒冷天气侵袭，而夏季炎热的天气一直持续至九月，导致酒庄减产。但该年份果实品质极高，造就的2008年作品一号红葡萄酒散发着玫瑰花瓣、黑醋栗酒和黑樱桃的香气，还带有杏仁和熏香的气息，质地如绸缎般丝滑，单宁圆润柔顺，酸度明快，口感优雅多汁，余味持久，带有丝丝丁香和黑巧克力的风味，品质卓越。詹姆斯·萨克林给予了该酒94分的好评，赞其“香气迷人，风格精致”，此外，《葡萄酒观察家》也给出了92分的评价。

作品一号红葡萄酒（图片来源：en.opusonewinery.com）

2007

2007年份葡萄的生长季直至八月末都十分完美，九月的热浪、雨水以及霜冻给酒庄带来了不少挑战。酿酒师采取了细致挑选与夜晚采收的措施，酿造而成的2007年份与2001年份有几分相似。这一年份葡萄酒带有黑醋栗酒、无花果、覆盆子、可乐、新鲜燕麦、黑巧克力和泥土的气息，风格精致，口感柔顺，口感精准且和谐，单宁柔和而强劲，陈年潜力可达数十年。2007年作品一号红葡萄酒收获了罗伯特·帕克95分、《葡萄酒观察家》94分与詹姆斯·萨克林93分的好评。