香槟是葡萄酒吗？

我们平时耳熟能详的香槟也是葡萄酒，那么香槟又是按照什么标准进行分类的呢？

大家在电视上可能都看到过，用力摇晃香槟后酒液可能会喷洒而出，那为什么有些葡萄酒就不会呢？这跟葡萄酒中二氧化碳压力的多少是有关系的。

二氧化碳的压力也是分类葡萄酒的一个标准。在20℃的时候，葡萄酒中二氧化碳含量低于0.05MPa的葡萄酒为静止葡萄酒，市面上的大多数葡萄酒都属于这种类型。大于或等于0.05MPa的为起泡葡萄酒，香槟就属于这一类别，除了香槟，西班牙的卡瓦和意大利的阿斯蒂也都是起泡酒。

需要注意的是，卡瓦、阿斯蒂和香槟等起泡酒的名称都是受到原产地保护的，只有在这些法定产区出产的起泡酒才能叫这些名字，其他产区出产的起泡酒是不被允许这么称呼的。