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什么是小农香槟?

香槟产区的种植户们并不酿酒,而是将葡萄出售给负责酿酒的酒商。这些酒商往往会从上百个种植户手中购买葡萄。香槟产区地价高昂,甚至超过勃艮第产区(Burgundy),以至于大多数种植户只拥有约5英亩的土地。这样一来,对于他们而言,将葡萄高价出售给酒商,跟自己酿酒并销售相比,要有利可图得多。

近年来,一些种植户开始留下一些葡萄酿制属于自己的香槟,即小农香槟。相对于那些大批量生产、口味中规中矩的商业品牌香槟,小农香槟反映了某个地块的风土条件,且没有营销成本,因而价格要便宜的多。在购买这类香槟时,可注意观察其酒标上的“RM”字样。该字样全称为“Recoltant-Manipulant”,意思为葡萄种植和葡萄酒酿制均由某一酒庄独立完成。

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