苏格兰威士忌地图：斯佩塞

斯佩塞（Speyside）是目前拥有最多威士忌（Whisky）蒸馏厂的苏格兰威士忌产区，坐落于苏格兰大陆的东北角，位于西部崎岖的高地、东部阿伯丁郡（Aberdeenshire）的肥沃农田和北部的凯恩戈姆山国家公园（Cairngorms National Park）之间。从位置上讲，斯佩塞是苏格兰高地（Highlands）产区的一个子区域，但由于这里集中了大量的蒸馏厂，斯佩塞被划分为一个独立的产区。

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斯佩塞有着“黄金三角区”之称，蒸馏厂分布较为密集，出品的威士忌风格多样，威士忌爱好者可以在这里了解到威士忌的多样魅力。

斯佩塞蒸馏厂数目众多，原因有三：一是因为这里位置偏远，在17和18世纪，政府对威士忌征收重税，私酿威士忌贸易在苏格兰各地（尤其是高地地区）蓬勃发展，而斯佩河（Spey River）周围的山区较为偏远，方便避开征税官；二是因为斯佩塞的水质柔软而纯净，来自周围山脉的雪水经过古老岩石的过滤，增加了重要的矿物质，有助于麦芽的糖化过程以及威士忌的蒸馏；三是因为该地区及周边地区农田肥沃，为种植大麦提供了理想的条件。这些良好的条件让斯佩塞成为了重要的威士忌产区。

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酿酒厂的数量如此之多，也让斯佩塞威士忌风格极为多样。相较于苏格兰其他产区的单一麦芽威士忌，经典的斯佩塞威士忌酒体更轻盈、风格更甜美，总体上以其优雅和复杂而著称，带有丰富的水果风味，从成熟的梨子到葡萄干的风味都可以在斯佩塞的威士忌中寻得，有时也会带有精致的烟熏味。该地区田园牧歌式的隐秘峡谷，加上斯佩河和当地其他河流的清澈水源以及较温暖的气候，共同造就了顺滑、复杂、甜美且带有焦糖和水果风味的威士忌。（文/Maxwell）

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