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波尔多2023期酒

巴洛霖父子:返璞归真的匠心之作

Domaine Ballorin & F:Excellent Natural Wines
Saturday, March 26, 2022 10:04:14 AM    红酒世界网
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摘要: 巴洛霖父子酒庄位于勃艮第莫雷-圣丹尼产区,酿造的葡萄酒风味纯净,口感细腻,展现出勃艮第葡萄酒独特的优雅与精致。
ABSTRACT: Located in Morey-Saint-Denis in Burgundy, Domaine Ballorin & F produces kinds of wines with purity and delicacy which show the elegance and refinement of Burgundy wines.

巴洛霖父子酒庄(Domaine Ballorin & F)位于勃艮第莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产区,由吉勒·巴洛霖(Gilles Ballorin)及其妻子法比耶娜(Fabienne)创建于2005年。

巴洛霖父子:返璞归真的匠心之作

莫雷-圣丹尼(图片来源:www.bourgogne-wines.com

目前,酒庄葡萄园占地8公顷,分布于夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)。吉勒·巴洛霖是践行生物动力法的酿酒师,作为自然酒的追随者,他在管理葡萄园时以尊重自然为指导,遵循生物动力法的管理原则。在葡萄酒酿造方面,他最大限度地减少葡萄酒中其他物质的添加,并且限制硫的使用,追求葡萄酒的纯净度,酿造风格纯净自然的葡萄酒。

巴洛霖父子:返璞归真的匠心之作

巴洛霖父子酒庄葡萄园(图片来源:www.domaineballorin.com

巴洛霖父子酒庄既酿造红葡萄酒,又酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。目前,酒庄出品大区级(Regionale)和村庄级(Villages)葡萄酒,其风味纯净,口感细腻,展现出勃艮第葡萄酒独特的优雅与细致。

巴洛霖父子:返璞归真的匠心之作

巴洛霖父子酒庄葡萄酒(图片来源:www.domaineballorin.com

今天我们便为大家介绍一款巴洛霖父子酒庄的代表作品——2014年巴洛霖父子酒庄罗伊(马沙内村)红葡萄酒(Domaine Ballorin & F Clos Du Roy, Marsannay, France)。这款酒产自夜丘的马沙内(Marsannay)产区,这里是勃艮第唯一一个同时允许酿造红、白、桃红葡萄酒的村庄级法定产区,酒款风格与临近的菲克桑(Fixin)与热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)类似,出产的红葡萄酒色泽浓郁,通常散发着红色与黑色水果的香气,口感丰富而不失力道,余味圆润且悠长。

巴洛霖父子:返璞归真的匠心之作

2014年巴洛霖父子酒庄罗伊(马沙内村)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

出产了这款酒的2014年份则是勃艮第的一个经典年份。这一年春季温暖、干燥,葡萄藤发芽较早,同时花期提前,6月底的冰雹对夜丘小部分葡萄园造成了影响,7月份偶有几天炎热天气,夏季以湿冷为主基调,一直持续到了8月上旬。直到9月中旬采收,天气一直保持干热的状态。酒庄收获了健康且成熟均匀的葡萄果实。由此打造的这款巴洛霖父子酒庄罗伊红葡萄酒蕴含着黑莓、李子和黑醋栗的香气,口感柔顺,果香四溢,结构平衡,余味十分美妙。(文/Estelle)

更多信息内容,请查看勃艮第葡萄酒专题

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