巴洛霖父子酒庄(Domaine Ballorin & F)位于法国勃艮第的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产区,由吉勒·巴洛霖(Gilles Ballorin)及其妻子法比耶娜(Fabienne)创建于2005年,酒庄葡萄园主要分布在夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)。
图片来源:www.domaineballorin.com
吉勒·巴洛霖是一位践行生物动力法(Biodynamics)的酿酒师,在管理葡萄园时以尊重自然为指导,遵循生物动力法的管理原则。在酿造葡萄酒时,他最大限度地减少在葡萄酒中添加其他物质,并且限制硫的使用,追求酒液的纯净度,以酿造风格纯粹自然的葡萄酒。
巴洛霖父子酒庄葡萄园(图片来源:www.domaineballorin.com)
巴洛霖父子酒庄既酿造红葡萄酒,又酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。目前,酒庄出品大区级(Regionale)和村庄级(Villages)葡萄酒,成酒风味纯净,口感细腻,展现出勃艮第葡萄酒独特的优雅与细致。
2014年巴洛霖父子酒庄罗伊(马沙内村)红葡萄酒
2014 Domaine Ballorin & F Clos Du Roy, Marsannay, France
(点击图片即可跳转购买)
产区:法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 马沙内
葡萄品种:黑皮诺100%
酒精度:12.5%
净含量:750ml
适饮温度:15-18℃
吉勒·巴洛霖在评价2014年的葡萄生长季时说道:“天气很复杂,有点像2013年,但是9月的天气条件非常出色,保证了葡萄的品质。”酒庄最终收获的葡萄果实纯净成熟,几乎不需要挑拣。酿造过程非常简单,持续时间可能比以往稍短一两天。酒液口感顺滑,各要素极其均衡。
2014年巴洛霖父子酒庄罗伊(马沙内村)红葡萄酒的香气中带有更明显的泥土气息,黑浆果的香气中夹杂着些许野味的气息。风味中主导的矿物质味为酒液增添了结构感和力量感,余味坚实、复杂。(文/Adia)