红酒世界采购团队再次踏上旅程,这次他们来到了塞拉芬父子酒庄(Domaine Serafin Pere & Fils)。塞拉芬父子酒庄位于法国勃艮第(Burgundy)的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)村。
图为著名的热夫雷-香贝丹城堡,塞拉芬父子酒庄就在城堡旁边
塞拉芬父子酒庄由老庄主克里斯蒂安·塞拉芬(Christian Serafin)的父亲斯坦尼斯洛斯·塞拉芬(Stanilaus Serafin)创立。斯坦尼斯洛斯为波兰移民,在20世纪30年代来到热弗雷村。在1957年,克里斯蒂安和他的父亲共同创立了塞拉芬父子酒庄。酒庄就位于葡萄园边,并在热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、莫雷-圣丹尼(Morey-St-Denis)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)拥有5.3公顷葡萄园。
塞拉芬父子酒庄秉承勃艮第最传统的酿造工艺,坚持使用老藤酿造葡萄酒,部分葡萄园的树藤年龄超过80岁。并且酒庄通过各种方式压低产量,所酿出的酒款带有深邃的果味,同时使用全新橡木桶的比例超过50%,酿制出的酒款可以说是热夫雷-香贝丹村的代表。
塞拉芬父子酒庄热情接待了红酒世界采购团队一行人,并带领红酒世界采购团队参观酒庄酒窖。
塞拉芬父子酒庄酒窖中珍藏了无数好酒,很多酒款都要在这里沉睡多年,等陈年时间达到庄主预期后才能发售。
红酒世界采购团队
塞拉芬父子酒庄老庄主克里斯蒂安·塞拉芬(Christian Serafin)及其女儿卡琳·塞拉芬(Karine Serafin)向红酒世界采购团队分享了他们酿制美酒的秘密。(文/Yankie)
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