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新世界,旧世界,是什么意思?

Friday, January 11, 2013 11:15:22 AM    红酒世界网
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摘要: 许多朋友刚接触葡萄酒时,都会接触到“旧世界”和“新世界”这两个概念。那么,当人们说一款酒属于旧世界或新世界时,到底是指什么呢?

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许多朋友刚接触葡萄酒时,都会接触到旧世界新世界这两个概念。那么,当人们说一款酒属于旧世界世界时,到底是指什么呢?

葡萄酒的“新旧世界”其实是根据地域、酿酒历史和酿酒传统等因素对世界上葡萄酒生产国的一个划分。欧洲及中东地区的葡萄酒生产国,如法国、西班牙、意大利和德国等,属于旧世界产酒国。而这些地区以外的其他新兴葡萄酒生产国,如美国、澳大利亚、智利和南非等则属于新世界产酒国。因此,我们可以称意大利产的葡萄酒为旧世界葡萄酒,而美国产的为新世界葡萄酒。

一般来说,旧世界产酒国拥有悠久的酿酒历史和酿酒传统,葡萄酒法规和分级制度严格种植特定的葡萄品种其葡萄种植和葡萄酒酿造工艺更趋于传统,出产葡萄酒更注重表现产地的风土特点

而新世界产酒国葡萄品种、葡萄种植和葡萄酒酿造等方面的法律规定不像旧世界国家那么严格很多酒庄自我发挥的余地更大,也更愿意引入现代化的新技术酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新因此葡萄酒风格更加多样也相对更加易饮。

但是,随着葡萄酒市场不断发展,新旧世界葡萄酒的风格差异越来越小。不少旧世界的葡萄酒生产商也开始走向创新,使用先进的酿酒设备和技术而新世界的生产者也不断借鉴旧世界的酿酒经验,重视风土的呈现。新旧世界的佳酿都有其独特微妙之处,只待各位葡萄酒爱好者细细品味。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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