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罕见的瑞士葡萄酒简介

Tuesday, July 09, 2013 12:01:53 PM    红酒世界网
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摘要: 除了名表,瑞士也是一个优质葡萄酒的生产国。瑞士葡萄园总面积15,000公顷,主要集中在瓦莱州(Valais)、日内瓦州(Geneva)、西部的三个湖区、东部德语地区以及提契诺州。不过瑞士的葡萄酒绝大部分都留在国内享用,国际市场上的瑞士葡萄酒也非常少见。

7月6日,中国商务部部长高虎城和瑞士联邦委员兼经济部长约翰•施奈德-阿曼在北京正式签署了中国-瑞士自由贸易协定。根据协定,中方将对瑞方84.2%的出口最终实施零关税,96.5%最终实施降税产品。此消息一出,有很多人都在关心瑞士手表会不会降价,虽然有专业人士指出,瑞士手表价格跳水的可能性不大;但是人们仍然免不了期盼着瑞士其他商品的降价。其实,除了名表之外,瑞士也是一个优质葡萄酒的生产国。

  瑞士的葡萄种植历史可以追溯到罗马时代,许多瑞士当地的葡萄品种都有一个拉丁文名字。与欧洲其他产酒国类似,瑞士葡萄酒至今仍一直沿用古老的葡萄品种和传统的酿造工艺。瑞士葡萄园总面积15,000公顷,主要集中在瓦莱州(Valais)、日内瓦州(Geneva)、西部的三个湖区、东部德语地区以及提契诺州。瑞士葡萄酒年产量约1.1亿升,瑞士人对本国出产的葡萄酒尤为钟爱,因此瑞士的葡萄酒绝大部分都留在国内享用,葡萄酒年出口量仅为年产量的1%,国际市场上的瑞士葡萄酒也非常少见。

  瑞士特殊的地理环境,赋予了不同地区葡萄酒迥异的风格特征。瑞士最典型的白葡萄品种是莎斯拉(Chasselas),它会将细微的环境和土壤变化反映在口感上,可以酿造出精致的白葡萄酒,散发出矿物和泥土的清香;瑞士最常见的红葡萄品种则是黑皮诺(Pinot Noir),不过在不同的产区会采用不同的酿造方法。

  瓦莱州位于罗纳河(Rhone)上游,是瑞士最大的葡萄种植区,其葡萄酒产量占到整个瑞士的三分之一。这里最好的葡萄园位于隆河北岸的梯田上,确保了葡萄生长期间可以得到充足的光照。这里的土壤类型多样,栽植的葡萄品种数量众多。这里出产的红葡萄酒强壮、丰富,出产的白葡萄酒从轻盈、细腻的干型到甜美、复杂的迟摘甜型。这里是那些寻找新鲜感的葡萄酒爱好者的天堂。

罕见的瑞士葡萄酒简介

瓦莱州(Valais)葡萄园(图片来源:swisswine.ch)

日内瓦州,湖边的山坡上遍布着片片梯田葡萄园,著名的沃州拉沃(Lavaux)梯田葡萄园就位于此,它沿着日内瓦湖的岸边绵延大约30公里,包括500多公顷的葡萄园和散落的14个小村庄,2007年这里入选了联合国教科文组织世界文化遗产。有人说,拉沃地区的葡萄园里有三个太阳,“一个在天上,炙热又慷慨;一个在水面,由波平如镜的湖水映射而成;一个在古老的石墙上,它在夜间散发着白天储存的热量。”阳光、水体、砾石,这也是旧世界国家众多顶级葡萄产区具有的三个关键要素。

西部的三个湖区,位于侏罗山(Jura)山脚下,这里的葡萄种植在纳沙泰尔湖(Neuchâtel)、比尔湖(Bienne)和穆尔滕湖(Morat )的湖畔,纳沙泰尔湖畔的葡萄酒产量占到了总产量的三分之二。该地区的葡萄酒大部分由莎斯拉和黑皮诺葡萄酿成。这里的葡萄酒种类繁多,包括轻盈活泼的白葡萄酒、优雅的起泡葡萄酒以及红葡萄酒等。

  提契诺州(Ticino)与意大利相邻,因此这里的人们大多都会说意大利语。这里以清淡、细腻、易饮的梅洛(Merlot)葡萄酒著称;与德国相邻的几个葡萄酒产区则出产优秀的黑皮诺(当地称为Blauburgunder)以及米勒-图高(Muller-Thurgau)。

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本文标签: 黑皮诺      莎斯拉      瑞士葡萄酒     
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