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圣丹尼园:莫雷-圣丹尼村的“冠名园”

An Introduction to Clos Saint-Denis
Saturday, November 26, 2022 10:02:10 AM    红酒世界网
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摘要: 圣丹尼园是莫雷-圣丹尼村的冠名葡萄园,出产的葡萄酒拥有一种令人惊艳的细腻感,人们将其比喻为夜丘的莫扎特。
ABSTRACT: The name of Morey-Saint-Denis got its suffix from Clos Saint-Denis, who impresses by its finely-tuned nuances, this wine is the Mozart of the Côte de Nuits.

圣丹尼园(Clos Saint-Denis位于勃艮第夜丘Cote de Nuits)产区,是莫雷-圣丹尼Morey-Saint-Denis)产酒村的四个特级园(Grand Cru)之一,地处洛奇园Clos de la Roche与兰布莱园(Clos des Lambrays)之间。

圣丹尼园:莫雷-圣丹尼村的“冠名园”

圣丹尼园之名源自创建于1023年的维吉圣丹尼教会(Collegiale de Saint-Denis de Vergy),该教会在11-13世纪之间开垦并建立了这个葡萄园。

1927年,莫雷村(Morey)将圣丹尼园之名附加在原本的村庄名上,自此成为莫雷-圣丹尼村。从1847年热夫雷村(Gevrey)在村名中冠以“香贝丹”(Chambertin)的名号开始,这种更名的做法便在勃艮第流行起来。这些产酒村往往会选择村内最优秀的葡萄园作为冠名葡萄园,比如沃恩村(Vosne)加上了罗曼尼园(La Romanee)的名字,香波村(Chambolle)则加上了慕西尼园(Musigny)的名字。

然而,莫雷村选择圣丹尼园的原因并没有这么简单。在该村的四个著名葡萄园中,大德园(Clos de Tart)和兰布莱园(Clos des Lambrays)因其独占园(Monopole)的身份而被排除在外。而在余下的圣丹尼园和洛奇园中,后者通常是更受人瞩目的那一个。圣丹尼园最终获选或许是因为它地处莫雷村的中心地带,在地理位置方面占据优势。

圣丹尼园:莫雷-圣丹尼村的“冠名园”

洛奇园(图片来源:hubert-lignier.com 

圣丹尼园最初的面积堪堪超过2公顷,尽管其名中的“Clos”意为“围墙包围的葡萄园”,不过根据官方文件,该园似乎从未堆筑围墙作为边界。

圣丹尼园与洛奇园有着相似的风土,且二者都在1936年被正式确立为勃艮第特级园后,通过兼并数个相邻的克里玛(Climat)扩大了规模。如今的圣丹尼园占地6.42公顷,共由4个克里玛组成,分别是圣丹尼、卡卢埃(Calouere)、夏福特(Les Chaffots和布鲁雷(Maison Brulee)。

圣丹尼园的底层土壤以富含磷和黏土的棕色石灰岩为主,并覆盖着一层薄薄的表土,排水性良好。葡萄园整体朝向东方,葡萄树既能沐浴清晨的阳光,又能免受西风的影响。因此,葡萄果实在酚类物质达到充分成熟的同时,又能保持一定的酸度,由此酿出的葡萄酒拥有美妙的平衡度和出色的陈年潜力。

圣丹尼园:莫雷-圣丹尼村的“冠名园”

贝塔娜酒庄(圣丹尼特级园)红葡萄酒(图片来源:domainebertagna.com 

目前,该园的最大地主是里尼耶父子酒庄(Domaine Georges Lignier et Fils)和杜雅克酒庄(Domaine Dujac),二者均在此处拥有1.5公顷的葡萄园。此外,还有一些勃艮第名庄也在圣丹尼园拥有地块,如贝塔娜酒庄(Domaine Bertagna)、彭寿酒庄(Domaine Ponsot)和约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)等。

圣丹尼园:莫雷-圣丹尼村的“冠名园”

约瑟夫杜鲁安(圣丹尼特级园)红葡萄酒酒标(图片来源:m.drouhin.com 

圣丹尼园专注于酿造红葡萄酒,以黑皮诺(Pinot Noir)一枝独秀。该园出产的葡萄酒拥有一种令人惊艳的细腻感,与洛奇园的葡萄酒相比,展现出更馥郁的芬芳和更精致的口感,人们将它比喻为夜丘的莫扎特(Mozart(文/Lynn)

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