酒款
龙谕酒庄

教你制作葡萄酒美食之粉蓝佳人

Thursday, March 21, 2013 6:02:56 PM    红酒世界网
点击次数:11303
摘要: 本文将为您揭开葡萄酒烹饪美食粉蓝佳人的神秘面纱,希望可以抛砖引玉,激发您无限的创造力!

相信您一定吃过水果拼盘,但是您却可能从来没有吃过这样的水果拼盘。它有鲜美红嫩、酸甜多汁的草莓,它还有被称为“蓝色妖姬”的顶级水果蓝莓,除此之外,它还融合了各种绝妙香草香料的诱人香气……它就是粉蓝佳人(Strawberry-Blueberry Compote in Red Wine Syrup)

  此款西餐的独特之处在于将香料芬芳的香味融入到干红葡萄酒之中,配以草莓和蓝莓,这款别具特色的水果拼盘便呈现在你的眼前,若是冷藏2个小时后同冰激凌搭配,在炎炎夏日,拥有粉蓝佳人,夫复何求啊?当然,粉蓝佳人同杏仁咖啡饼和蛋糕也是绝配了。

教你制作葡萄酒美食之粉蓝佳人

  营养成分:(每一份)

  总热量:61千卡;
  脂肪热量占6%
  脂肪:0.4克;
  饱和脂肪:0克;
  不饱和脂肪:0.1克;
  多不饱和脂肪:0.2克;
  蛋白质:0.7克
  碳水化合物:15克;
  纤维:2.4克;
  胆固醇:0毫克;
  铁:0.5毫克;
  纳:4毫克;
  钙:15毫克。

  所需原料:

  1量杯干红葡萄酒(禾富红牌西拉歌海娜干红葡萄酒);
  1/4量杯白砂糖;
  1/2茶匙黑胡椒粒;
  2小片橙子皮;
  1根肉桂棒;
  1片月桂叶;
  4量杯切片草莓;
  1量杯蓝莓;
  以上原料为8个人的份量,每一份为1/2量杯。

  制作过程:

  1. 取一铁质小炖锅,将干红葡萄酒、白砂糖、黑胡椒粒、橙子皮、肉桂棒和月桂叶一并倒入锅中搅拌均匀,中火加热至沸腾;

  2. 将火力调低低火,揭盖慢煮20分钟,直到小炖锅中的液体减少至1/2量杯;

  3. 熄火,用漏勺将残渣滤净,留下葡萄酒浓缩汁,加入草莓和蓝莓,使汁液充分覆盖水果表面,即成。

版权说明:凡本站注明“红酒世界”、“红酒世界网”、 “红酒世界原创”、“红酒世界网原创”、“红酒世界独家”或“红酒世界网独家”的作品,转载请注明稿件来源:“红酒世界网(www.wine-world.com)”。

声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 美酒美食      葡萄酒烹饪     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒