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教你区分长相思和绿维特利纳葡萄酒

Thursday, October 24, 2013 4:16:38 PM    红酒世界网
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摘要: 乍一看,长相思和绿维特利纳这两种葡萄酒在许多方面都有相似之处,比如植物气息、绿色水果风味以及偏高的酸度等。那么,如果你恰好在盲品时遇到这两种葡萄酒,你知道要如何才能正确区分它们吗?

说到长相思,很多人的第一印象肯定是它浓郁且清爽的植物气息。所以,在本月18日晚的红酒世界品酒会中,小编就遇到了一款带着浓郁植物气息的葡萄酒,根据平时的文字记忆,我认定它是一款长相思。此外,这款酒的酸度偏高,并带有一些草本植物的风味,这更加肯定了我的看法。但是当正确答案出现之后,我却恍然大悟,原来有些问题应该像这样去思考!

事实上,长相思(Sauvignon Blanc)与绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酒确实存在许多相似之处,为了避免以后大家会将两种酒混淆,小编特意搜集了这两个品种的相关资料,以供大家在品酒时辨认。

从这份图表中我们可以看出,这两种葡萄酒在某些方面的品尝表现的确有些近似,但细微之处也有一些不同。

首先,这两种葡萄酒都是香气比较浓郁的类型,而且在年轻的时候都以新鲜、清爽的香气为主调,比如长相思的特征香气为青草香气,而绿维特利纳也会出现一些绿色植物或草本植物的味道,感觉上非常相似。其次,这两种葡萄酒的口感表现通常都为高酸,酒体偏轻,给人的感觉都非常脆爽、新鲜,适合在年轻时候尽快饮用。

教你区分长相思和绿维特利纳葡萄酒

波尔多白葡萄酒(图片来源:Chateau Cos d'Estournel)

不过,当你真正去品尝这两种葡萄酒时,你还是会感觉到它们之间有很大的不同。我们知道不同产地出产的葡萄酒会有较大的差异。因此,要分析这两种葡萄品种之间的差异,还是先要落实到不同的产地上来。比如,长相思葡萄最著名的产地包括波尔多、卢瓦尔河谷以及新西兰。绿维特利纳葡萄酒最著名的产地是奥地利。

教你区分长相思和绿维特利纳葡萄酒

达格诺酒庄普桑白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

在波尔多,长相思一般会与赛美蓉(Semillon)葡萄混酿,赛美蓉葡萄会为葡萄酒增加酒体。而在卢瓦尔河谷,最著名的长相思葡萄酒产自桑塞尔(Sancerre)和普伊富美(Pouilly Fume),这种葡萄酒因当地特有的土壤而带有一种特别的烟熏和燧石味。此外,新西兰的长相思葡萄酒,其最突出的特点是香气异常诱人,带有热带水果的香气。

而奥地利的绿维特利纳葡萄酒,则富有细腻、微妙的芳香,初级的绿维特利纳有时会出现一些小气泡;而更好的绿维特利纳则口感非常丰富,品完之后,你可以感受到柠檬、蜂蜜、坚果和奶油等多种风味。

不过,如果你想能够真正地区分出这两种葡萄酒的不同,最好还是准备一些各产区的经典酒款,然后进行一次专业的对比品尝。因为每种葡萄酒的精妙之处,只有那些品尝过它的人才会知道,也只有那些熟悉它的人才能够区分。

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本文标签: 长相思      葡萄酒品鉴      绿维特利纳     
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