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最全西班牙葡萄酒盘点

The Thirteen Spanish Wines
Friday, July 08, 2016 2:23:46 PM    红酒世界网
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摘要: 西班牙是继法国和意大利之后的第三大产酒国,其葡萄酒种类多样。本文将细数西班牙的13种葡萄酒。
ABSTRACT: Spain is the third largest producer of wines in the world (after France and Italy). It has a variety of wines and this article will introduce the 13 important wines in Spain.

西班牙位于伊比利亚(Iberian Peninsula)半岛,是世界上第三大葡萄酒生产国(居法国和意大利之后)。西班牙作为旧世界的重要产酒国,其葡萄酒被人们所赋予的光芒远远不及它本身的十分之一。这个国家的葡萄酒似乎从来都不是世人谈论的焦点。但无论你认同与否,西班牙仍然是旧世界葡萄酒界的巨人。西班牙的葡萄酒品种繁多,本文将细数西班牙的13种葡萄酒。

最全西班牙葡萄酒盘点

1. 卡瓦(Cava)

品酒笔记:干型,青柠色,散发出白色花香,带有白桃和矿物的风味,余味悠长。

卡瓦是一种用传统方法酿造的起泡酒,和香槟的酿造方法相同。卡瓦一般由本土的葡萄品种酿造,如马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)。该酒有相当中性的水果风味和中等酸度,还有一点酵母自溶的复杂风味。绝大多数卡瓦产自加泰罗尼亚(Catalonia)。

2. 弗德乔(Verdejo)

品酒笔记:干型,散发出梅尔柠檬(柠檬和桔子的混种)、柠檬、白桃和柑橘花的香气。

产区:卢埃达(Rueda)

喜欢长相思葡萄酒的人,同样会喜欢弗德乔葡萄酒,因为二者具有很多相似性。弗德乔葡萄酒一般为干型,口感脆爽,并且有柠檬的气息。上好的弗德乔白葡萄酒散发着梅尔柠檬、柠檬、青柠皮以及白桃的香气,且酸度较高。当你在阳台、房顶或者附近的公园休息时,弗德乔葡萄酒绝对是不二之选。

3. 阿尔巴利诺(Albarino)

品酒笔记:干型,口感脆爽,略带咸味,散发出柠檬、橘子、青柠皮等柑橘类果香,有时还带有苹果、菠萝和桃子的风味。

产区:下海湾地区(Rias Baixas)

阿尔巴利诺白葡萄酒香气复杂,因此受到了许多葡萄酒爱好者的推崇。阿尔巴利诺是西班牙加利西亚自治区(Galicia)一种独特的白葡萄品种。这个地区靠近大西洋,属于海洋性气候,十分温和,土壤为花岗岩。这些风土条件赋予了阿尔巴利诺独特的清爽的风格,以及矿物质的风味。此外,它所酿的葡萄酒芳香四溢,散发着柠檬、橘子等柑橘类果香。阿尔巴利诺葡萄酒也出现在葡萄牙,并且常与葡萄牙绿酒(Vinho Verde)混酿。

4. 格德约(Godello)

品酒笔记:苹果和柑橘类的酸味,及香料的香气互相交织。

产区:瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)、比埃尔索(Bierzo)和蒙特雷依(Monterrei)

这个产自西班牙北部的白葡萄品种与霞多丽(Chardonnay)相似,其风格会因酿酒工艺的变化而不同。经过不锈钢桶陈酿的格德约会散发出宜人的果香,并带有适量的矿物质的风味。而采用橡木桶陈酿的格德约葡萄酒的酒体会更加饱满,带有浓郁的奶油以及香料的气息。优质的格德约口感柔顺,结构分明,能与霞多丽葡萄酒媲美!

5. 查科丽(Txakoli)

品酒笔记:干型,口感脆爽,散发着苹果、青柠皮的香气,带咸味,酸度较高。

产区:巴斯克(Pais Vasco)

查科丽是西班牙北部巴斯克地区(Basque)最令人感兴趣的品种,可酿制出理想的开胃酒。用它酿制出的干白葡萄酒通常带有适宜的酸度和较低的酒精度。查科丽也被用来酿造桃红起泡酒。

6. 西班牙桃红(Rosado)

品酒笔记:带有玫瑰、草莓、西柚和覆盆子的风味。

产区:里奥哈(Rioja)、阿拉贡(Aragon)和纳瓦拉(Navarra)

主要品种:加尔纳恰(Garnacha)、维奥娜(Viura)和普利艾多皮库杜(Prieto Picudo)

加尔纳恰是酿造西班牙桃红葡萄酒的主要葡萄品种,并且会增加酒液颜色的深度。除此之外,该类葡萄酒经常会混入维奥娜(马家婆在西班牙的常用别名)来增加葡萄酒的花香和柑橘类风味。

7. 博巴尔(Bobal)

品酒笔记:果味浓郁,散发着蓝莓和黑莓的香气,单宁柔和,易入口。

产区:卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)

博巴尔是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种,只在西班牙以外的国家销售。该酒颜色深邃,单宁柔和,富含黑色水果味和矿物味,风味介于西拉(Syrah)和梅洛(Melot)之间。此外,据研究表明,博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高,因此可能具有保健功效。博巴尔红葡萄酒的价格约10美元/瓶,性价比较高。

8.  歌海娜(Grenache)

品酒笔记:带有野生草莓、覆盆子、甜胡椒、宝石红西柚和玫瑰的风味,单宁适中,酒体中等。

产区:阿拉贡,包括卡拉塔尤德(Calatayud)、博尔哈(Campo de Borja)、卡利涅纳(Carinena)和索蒙塔诺(Somontano)

歌海娜(在西班牙也称作加尔纳恰)是西班牙仅次于丹魄(Tempranillo)的重要红葡萄品种。西班牙很多地方都种植出色的歌海娜,其中最主要的就是阿拉贡地区。歌海娜有着大而薄的表皮,高糖分、低酸度。这种葡萄酒很少有深色的,有着红色水果的特性(草莓、覆盆子)和香料味(白胡椒),因此,在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。

9. 门西亚(Mencia)

品酒笔记:带有酸樱桃、石榴、黑莓、甘草和碎石味,单宁柔和,酒体中等。

产区:比埃尔索、瓦尔德奥拉斯和萨克拉河岸(Ribeira Sacra)

门西亚种植于西班牙西北部陡峭的岩石山坡上,散发出的香气十分馥郁。它既有黑皮诺(Pinot Noir)浓郁的果味,又有西拉紧致的口感,因此,被西班牙葡萄酒爱好者称为最有发展潜力的葡萄品种之一。用门西亚酿制的葡萄酒单宁和酸度非常平衡,适饮期为装瓶后的4-6年。

10. 莫纳斯特雷尔(Monastrell)

品酒笔记:带有黑莓、梅子酱、黑胡椒、可可粉和烤面包的香气,单宁柔和,酒体饱满。

产区:穆尔西亚(Murcia),包括布亚斯(Bullas) 、胡米亚(Jumilla)和耶克拉(Yecla)

莫纳斯特雷尔是慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的别称。在西班牙,这一品种常用于酿造强劲有力、颜色深浓的葡萄酒。此外,由于西班牙气候炎热,这里采用莫纳斯特雷尔所酿的葡萄酒往往酸度较低,口感更加顺滑,回味甘美,带有浓郁的黑色水果和咸鲜味。并且,它有很大的陈年潜力,抗氧化能力强。莫纳斯特雷尔葡萄酒作为西班牙一颗冉冉升起的新星,正越来越得到大众的认同,20美元以下就可买到一瓶质量不错的莫纳斯特雷尔葡萄酒。

11. 丹魄

品酒笔记:带有樱桃、李子、皮革、烟草、香草和丁香等香气,单宁中等偏高,酸度中等偏低。

产区:里奥哈、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和托罗(Toro)等

丹魄,是西班牙当之无愧的葡萄品种之王。由丹魄酿制的葡萄酒性价比高,酒体中等,单宁厚实,并且可与多种食物完美搭配。

里奥哈是最著名的丹魄产区,这里出产的丹魄葡萄酒极具陈年潜力。值得一提的是,里奥哈是世界上唯一规定必须经过美国橡木桶熟成的产区。因此,该产区的丹魄葡萄酒经常散发出椰子和香草的香气。

杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长,所酿造的丹魄葡萄酒风味比里奥哈的葡萄酒更加浓郁。著名的贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)和平古斯酒庄(Dominio de Pingus)就坐落于此。

在丹魄三大经典产区中,托罗是最炎热的。托罗出产的丹魄葡萄酒大多单宁厚重,表现力强。当地人称丹魄为“Tinta de Toro”或“Red of Toro”。

12. 味而多(Petit Verdot)混酿

品酒笔记:带有黑莓、黑樱桃、紫罗兰和摩卡咖啡的香气,单宁厚重,酒体饱满。

产区:胡米亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰

味而多的原产地为法国波尔多(Bordeaux),但西班牙的味而多却更胜一筹。大多数味而多葡萄酒色泽深,风味以黑色水果为主,散发着矿物质、甘草以及黑胡椒的气息。单宁非常充沛,品尝前需醒酒。

13. 雪利 (Sherry)

品酒笔记:干型,带有柠檬、木菠萝、巴西坚果、杏仁和咸鲜风味,质地丰满,口感顺滑,酒体中等至饱满。

品种:帕洛米诺(Palomino)

雪莉酒是一种干型、半甜型或甜型的加强酒,产自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龙特拉镇(Jerez de la Frontera)的周边。几乎所有用于酿造雪莉酒的基酒都是中性白葡萄酒,但经过特殊的熟化阶段,成品雪莉酒呈现出琥珀色甚至深棕色。雪利酒的类型有很多种,从酿造过程中是否产生“酒花”(flor)的角度看,雪利酒可以分为两种基本类型:菲诺(Fino)和欧罗索(Oloroso)。菲诺通常为干型,酒体轻盈,很适合做餐前开胃酒;而欧罗索既可以是干型也可以是甜型,酒体饱满,而且具有醇厚浓郁的独特香味,很适合做餐后酒。

由此可见,西班牙不仅仅有豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎,美味多样的葡萄酒同样值得我们的关注。(文/Jessie)

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