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纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

Vintages that Receive Most RP Team’s Full Points
Tuesday, November 12, 2019 10:01:56 AM    红酒世界网
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摘要: 帕克团队是一支由著名酒评家罗伯特·帕克创立的专业品鉴团队,每年品鉴的加州葡萄酒不计其数,其中一些年份的酒款常常获得团队十几甚至几十次的满分赞誉,这些年份究竟有什么特点?
ABSTRACT: Headed by the well-known wine critic Robert Parker, Robert Parker Team tastes numerous California wines each year, some wines of a specific vintage received 100 points for more than a dozen times. What are the characteristics of these vintages?

帕克团队(Robert Parker Team)是一支由著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)创立的专业品鉴团队,每年品鉴的酒款超过7,500款,其中包含了不少加州(California)的葡萄酒。在这些葡萄酒之中,纳帕谷(Napa Valley)的佳酿常常独占鳌头。这个让美国引以为傲的产区有着众多名庄,不乏价格不菲的膜拜酒(Cult Wine)与优质的波尔多风格混酿葡萄酒,其中某些年份品质优异,帕克团队评出了十几款甚至几十款满分酒,这些年份究竟有什么特点?

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

纳帕谷自然风光(图片来源:napavintners.com

2013年

获帕克团队满分的酒款数量:52款

作为一个突破50个满分大关的卓越年份,2013是个人见人爱的宠儿,时间倒回这一年采收季的收官之时,眼前似乎能够浮现出葡萄园间一张张忙碌却笑眼盈盈的脸。纳帕谷酿酒师托马斯·布朗(Thomas Brown)毫不夸张地评价:“说真的,2013是我见过最棒的年份,没有之一。”如果其他酿酒师在场,想必也会举双手赞成。

到底是怎样的天气状况成就了这样顶好的年份?2013年的春季温暖而干燥,葡萄树在晴好的天气下繁衍生长,活力满满,开花与坐果皆如期而至。随之而来的夏季无比漫长、无比明媚,除了6月底至7月初的高温侵袭,其余时段的气温都安稳地在葡萄树的舒适圈内游走,葡萄果实顺利进入转色期与成熟期。在这样流畅的节奏下,2013年,纳帕谷迎来了近25年来最早的采收季——8月,白葡萄率先抢跑,在盛夏光景中呈送芬芳,红葡萄则在9月初开启采收。

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

转色期的红葡萄,表皮由绿色逐渐向紫红色转变(图片来源:harvestnapa.com

9月中旬,两场小雨降下,随后天气又恢复至明媚的晴天,初秋的微风拂去赤霞珠(Cabernet Sauvignon)身上的雨水,为采收做足了准备。进入凉爽的10月,阳光依然充沛,最后一批留于葡萄藤上的果实得以缓慢成熟,不断积累风味物质与糖分。采收季最终比往年提前了约2周时间结束,但是产量却高于平均水平。所有的葡萄在2013年都表现得格外亮眼,尤其是赤霞珠。多明纳斯酒庄(Dominus Estate)、哈兰酒庄(Harlan Estate)和稻草人酒庄(Scarecrow)等名庄酿造的2013年份赤霞珠葡萄酒都呈现出结构饱满、单宁强劲的特点,纷纷获得帕克团队的满分。

2016年

获帕克团队满分的酒款数量:34款

2016是纳帕谷的又一个优质年份,帕克团队为该年份的纳帕佳酿给出了34个满分。这一年的基调依然是温暖与平稳,从开春至7月底,整个生长季波澜不惊,也正是此时,著名酒评家安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni)来到此地,驻足两月,为的是好好体验一番纳帕谷最火热的葡萄生长季与采收季。他记录道,“因为有着前几年采收季提前的经历,葡萄种植者与酿酒师们都着手准备着2016年的提前采收。但8月的气温突然变得异常凉爽,一下将预计采收期推移至以往的正常时间范围。这让当地酒庄有了充足的时间精细挑选,以收获品相完美的葡萄。”

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

图片来源:harvestnapa.com

10月14日,一场秋季暴雨来袭,但影响不大,葡萄依旧达到了完美的成熟度。安东尼记录道,“站在葡萄园里,所见的葡萄果实是如此无瑕、纯净且美好。虽然采收期内有几次降雨,但是好是坏没办法一概而论,毕竟整个纳帕谷那么大,每个酿酒师对降水和葡萄成熟度的看法都不相同。”次年7月,安东尼品尝到了2016年份的多款纳帕佳酿,奔放的香气是它们的共同点,然而不同酒款也有着各自精细的差异。不同子产区的那种深刻而鲜明的对比深深烙在了他对2016年份的印象里——芳美、柔和又馥郁。

2012年

获帕克团队满分的酒款数量:22款

经典意味着不出错而且主流,纳帕谷的2012年份就是一个经典,该年份的酒款共收获了22个帕克团队的满分。这个教科书般的年份见证了完美的春季萌芽、开花以及坐果阶段,随之而来的是漫长的夏季,白天温暖而不燥热,夜晚多雾而凉爽,堪称葡萄种植的标杆天气。采收季时,葡萄纷纷达到最佳成熟度后,才有小雨淅淅沥沥地降下,丝毫没有影响到葡萄的优秀品质。

天公如此作美,几乎每一颗葡萄都找到了酸度与糖分的平衡点,产量相比前两年高了30%,纳帕谷各酒庄得以细致挑选品质最优的葡萄,以保证葡萄酒的最终品质。这一年,赤霞珠的表现极为出色,虽然果实颗粒比往年要大,但果皮很厚,风味物质与单宁含量依旧保持着高水准。其他品种如梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)和霞多丽(Chardonnay)的表现也毫不逊色。

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

纳帕谷拥有十分多样的葡萄品种(图片来源:napavintners.com

2015年

获帕克团队满分的酒款数量:22款

同为22个帕克团队满分的获得者,2015年份的走势惊心动魄,主旋律是低产高质。这一年的气温从冬末春初开始就一反常态,十分温暖,植株便也早早地开始萌芽。到了5月,葡萄树开花正盛时,气温又开始变冷,导致植株坐果不均,出现了许多形态偏小的果实,缩减了整体产量,无形中为未来采收之后的筛选设置了一道难题。

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

2015年作品一号酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

虽然气温低迷了一段时间,随后到来的夏季却一直笼罩于高温之中,到了7月22日,用于酿造起泡酒(Sparkling Wine)的葡萄开始采收,这也使得2015年成为纳帕谷有史以来最早采收的年份之一。之后的高温天气愈演愈烈,37℃以上的高温天气总数达到了26天,一下拉高了2015年的气温均值。采收季到来后,一些酒庄顶着炎炎烈日,在9月初便开始采收,而另一些酒庄则选择在高温回落以后,在10月进行采收。

虽然经历了跌宕起伏的天气状况,纳帕谷大部分葡萄园的产量损失都在可控范围内,因此整体质量依旧保有高水准。2015年份的酒款质地丰盈,架构感强,精致细腻,是继2012和2013年以来的又一好年份。

2002年

获帕克团队满分的酒款数量:19款

纳帕谷2002年的最大特征是拥有漫长而温和的生长季,种植者和酿酒师们付诸耐心,印证了好事多磨的道理。这一年以干燥和相对温暖的冬季开始,4月初霜冻来袭,5月底又开始降雨,过于凉爽的天气导致这一年的果串和果实都偏小,此时夏季的来临如“救世主”一般,又将生长季拉回了正轨。从6月到9月,没有一场降水干扰葡萄成熟,气温从7月开始变得温和,晨间温度较低,白日里阳光明媚,夜晚又变得异常凉爽,这样的昼夜温差使葡萄果实得以缓慢积累糖分和风味物质,并维持较高的酸度。

纳帕谷满分纪:5个年份,5种精彩

刚采摘的葡萄(图片来源:harvestnapa.com)

由于2002年的夏季平均气温较往年偏低,即使在仲夏的8月,葡萄果实仍未显露出完全成熟的迹象,种植者们纷纷猜测采收季会推迟至10月以后。可到了9月,反转出现,日间气温陡然攀升,又有干燥的北风助阵,赤霞珠等葡萄得以借此机会加速成熟,最终整个纳帕谷的产量基本达到了平均水平。而这一年份的赤霞珠葡萄酒酸度均衡,结构扎实,单宁耐嚼,展现出了加州赤霞珠不同寻常的一面,一共揽获了19个帕克团队满分。

除了上文介绍的5个年份,纳帕谷还有一些年份的多个酒款都收获了帕克团队的满分,如2007年份18款、2014年份9款、2005年份7款以及2001年份6款等。对于任何一款满分佳酿,除了高分加持下的华丽与荣耀,它指代的也许更多的是对自然的敬畏以及对辛勤劳作之美好结晶的肯定,这便是一瓶好酒、也是一个好年份的内涵。(文/Teresa)

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