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澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒

Saturday, January 05, 2013 10:42:37 AM    红酒世界网
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摘要: 歌海娜-西拉-慕合怀特混酿,简称GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre),起源于法国南罗纳河谷,是法国南罗纳河谷经典红葡萄酒混酿形式,因此有时候也被称作“南罗纳河谷混酿(Southern Rhone Blend)”。

歌海娜-西拉-慕合怀特混酿,简称GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre),起源于法国南罗纳河谷,是法国南罗纳河谷经典红葡萄酒混酿形式,因此有时候也被称作“南罗纳河谷混酿(Southern Rhone Blend)”。在南罗纳河谷,歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)是三大主要酿酒葡萄品种,这三种葡萄经常一起混酿,其中歌海娜葡萄所占的比例最大,因而简称GSM。

  歌海娜能够给葡萄酒带来柔和且具有辛香的浆果风味,而且可以让葡萄酒的口感更加圆润;西拉则为葡萄酒增添烟熏肉、黑胡椒、橄榄酱面包(Olive Tapenade)风味,让葡萄酒的结构感更强,更具野性;慕合怀特带来的则是土壤和野味的气息,提高葡萄酒的色素和单宁含量。

澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒

图片来源:www.penfolds.com

虽然GSM混酿起源于法国南罗纳河谷,但是真正将其特色发挥到极致的,非澳洲GSM混酿葡萄酒莫属。澳洲人沿袭南罗纳河谷教皇新堡产区葡萄酒的调配方式酿造出了极具特色的GSM混酿—Grenache Shiraz Mourvedre。澳洲GSM混酿采用的是澳洲西拉(Shiraz),而非法国罗纳河谷的西拉(Syrah)。澳洲西拉葡萄的加入,带来的不仅仅是普通西拉葡萄所具有的黑醋栗和皮革的香气,更多的是浆果、香草和巧克力的风味。

  澳洲GSM混酿的不同不仅存在于西拉葡萄的差异,在三种葡萄的混酿比例中也有很大的差异。上文中我们已经提到了在南罗纳河谷GSM混酿中歌海娜占据最大比例,但是澳洲GSM混酿中占据最大比例的葡萄有时候却是西拉,因而澳洲GSM混酿有时也会称作SGM混酿,当然这主要取决于混酿比例的分配。

澳洲部分GSM酒款:

Penfolds Bin 138 GSM Grenache Shiraz Mourvedre, Barossa Valley, Australia

Craneford GSM Grenache-Shiraz-Mourvedre, Barossa Valley, Australia

Schwarz Wine Company The Dust Kicker GSM, Barossa Valley, Australia

Rosemount Estate Show Reserve GSM, McLaren Vale, Australia

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