整合中的阿尔萨斯

阿尔萨斯（Alsace）理应是展现法国风土的白葡萄酒中心，因为法国的其他地区都无法酿造出品质与其比肩的雷司令（Riesling）葡萄酒。值得庆幸的是，越来越多的酒商开始意识到这一点。

阿尔萨斯一直以来被当作是勃艮第（Burgundy）的小妹妹。不过，现在它长大了。

　　几个月前，阿尔萨斯葡萄酒代表性人物艾蒂安·雨果（Etienne Hugel）突然与世长辞，这让阿尔萨斯蒙笼罩在阴郁的氛围之中。虽然阿尔萨斯历史悠久，风光秀丽，但是产区定位仍不够清晰，至今还在探索与其名声匹配的发展道路。而造成这一现状的根本原因是该区的高产量使得葡萄酒质量下降。此外，不仅仅是阿尔萨斯，苏玳（Sauternes）、瑞朗松（Jurancon）、蒙巴兹雅克（Monbazillac）等其他生产白葡萄酒的产区也面临在激烈的竞争中突出重围的问题。

　　在阿尔萨斯，单一葡萄园得到的关注过少，而该区法律规定只能将特级葡萄园（Grand cru）的称号授予拥有多个庄主的葡萄园，这一规定更是将出色的单一葡萄园排除在外。酒标标注不清楚也是一个问题。在过去的20年间，阿尔萨斯葡萄酒由传统的干型转向稍甜的风格，但是酒标上没有任何提示消费者葡萄酒甜度的信息。

　　舒伯格酒庄（Domaines Schlumberger）的赛维琳·贝登-舒伯格（Severine Beydon-schlumberger）无奈表示，“有些时候我们几乎因此要为卖的阿尔萨斯葡萄酒而向消费者道歉。”

　　为了改变这一现状，她和一小部分的酒庄在2015年11月联合创立了阿尔萨斯风土酒庄联盟（Alsace Crus et Terroirs, ACT），目标是集中推广展现阿尔萨斯风土的白葡萄酒。阿尔萨斯地区的白葡萄种植面积占90%，也是世界著名的白葡萄酒产区。除了该区经典的白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat），这里酿造的雷司令拥有其他地区无法匹敌的复杂度和力量感。

　　贝登-舒伯格还表示，“我们为阿尔萨斯独特的酿酒历史而感到骄傲，虽然目前尚未充分地展现出阿尔萨斯的多样性，但是通过合作相信可以达成我们的目标。”（文/Cindy）