乔伊雷米庄园威洛：玻玛风土的精致表达

酒庄故事

乔伊雷米庄园（Domaine Joel Remy）位于法国勃艮第的伯恩（Beaune）产区，是一座家庭式精品酒庄。这座酒庄于1853年成立，历经五代人的传承，如今由乔伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛伦斯（Florence）共同经营管理。

乔伊雷米庄园（图片来源：domaineremy.com） 

乔伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒农，他怀揣着对葡萄酒的热情，致力于酿造展现当地优渥风土的红、白葡萄酒。在乔伊·雷米的管理下，酒庄购入新的葡萄园，修建新的建筑，引入现代化的酿酒设备，为酒庄出品种类多样、品质优异的葡萄酒提供了完备的基础设施。在葡萄园管理方面，乔伊·雷米践行“理性管理”模式，最大限度地减少使用化学制剂，采用翻地和覆盖作物的方式来保护园内风土。

2014年乔伊雷米庄园威洛（玻玛村）红葡萄酒

2014 Joel Remy Les Vignots, Pommard, France

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这款酒来自伯恩丘（Cote de Beaune）的酿酒名村——玻玛村（Pommard），该村的葡萄酒自19世纪以来就给人以风格强劲、阳刚的印象，但随着酿造技艺的变迁，玻玛葡萄酒也可以呈现出更加微妙的风格。出产这款酒的威洛园（Les Vignots）是玻玛村的村庄级葡萄园，园内多为种植于1940至1945年间的老藤。该园坐落在面朝东南的陡峭山坡上，园内土壤以石块、红色泥灰土和棕色石灰岩为主。

威洛园（图片来源：domaineremy.com） 

这款酒的酿酒葡萄在经过人工采摘和分拣后，采用天然酵母在控温条件下进行15-20天的酒精发酵，之后缓慢压榨得到的酒液会在橡木桶中陈年12个月，最后不经过滤直接装瓶。

乔伊雷米庄园酒窖（图片来源：domaineremy.com） 

由此打造的这款2014年乔伊雷米庄园威洛（玻玛村）红葡萄酒呈深宝石红色，洋溢着黑醋栗和红色水果酱的香气，瓶陈数年后会发展出灌木丛和腐殖土的气息，酒体丰腴，结构精良，口感和谐，是一款十分精致的玻玛红葡萄酒。（文/Lynn）