嘉地如玉，美酒如意

贺兰山绵延200多公里，挡住了来自于腾格里大沙漠的风沙和西伯利亚寒流；黄河水滋养了干涸的土地，赋予了西北少有的黄河水灌溉条件。在贺兰山和黄河的围合下，形成了宁夏这一片塞上江南。2013年，丁健女士一眼相中贺兰山东麓金山区的这片土地，决意要在这里建造酒庄，不久后便带领团队开始垦荒建设，嘉地酒园（Jade Vineyard）就此开始筹划、建造。从那时起，她便定下了“用国际视野，做中国好酒”的“野心”。短短几年，嘉地酒园就在各大权威的国际赛事中揽获了过百项奖项，努力塑造中国葡萄酒产业的国际新形象。

庄主丁健（图片来源：嘉地酒园）

嘉地酒园的葡萄园位处海拔1,180米处，日照时间长，太阳辐射强。此外，这里气候干燥，昼夜温差大，有利于葡萄的成熟。夏季干旱高温、春秋冷凉的气候特点，成就了葡萄酒强劲而又不缺乏细致的迷人个性。

嘉地酒园（图片来源：jadevineyard.com）

嘉地酒园的葡萄种植面积为15公顷，酒庄不仅建立了自己的气象数据站，还根据微气候将葡萄园分为不同的种植区，遵循严谨的章法分而治之。为了保证葡萄的品质，所有葡萄苗木选自法国原装进口的脱毒嫁接苗，并严格控制种植密度和产量。作为专利作者之一，嘉地酒园采用了近年来产区广泛推广的厂字形葡萄架型。同时也是田间生草、冬季剪枝留架较早着手试验并推广成功经验的酒庄。

对葡萄的糖度进行监测（图片来源：jadevineyard.com）

园内种植的葡萄大多为经典的波尔多品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），此外，也包含少量的马瑟兰（Marselan）和霞多丽（Chardonnay）。

葡萄酒酿造方面，酿酒团队会根据年份以及葡萄品种调整酿造工艺。嘉地酒园采用先进的酿造理念，根据品种和地块分别进行酿造，精细地体现葡萄酒本身的风格。陈酿时，酒庄会根据产品的风格选用不同的橡木桶进行陈酿，再进行最终调配。

嘉地酒园酿造车间（图片来源：jadevineyard.com）

酒庄目前出产多个系列的酒款，展示了中国酒庄的高品质和独特风格，融合了中西文化元素，展现了嘉地酒园对传统工艺和现代创新的独到理解，体现了酒庄匠心独具的酿酒技艺。

嘉地酒庄如意系列的首个年份为2018年，庄主丁健曾表示，开创这个系列酒款的初衷是打造在视觉上、文化上直接表现嘉地的英文名“Jade”的酒款。 在中国，翡翠常常以“如意”为题材进行创作。酒款酒标也是丁健专门创作的水彩画如意，把国人觉得美好的、寄托情感的元素融入酒标，融合成东西方都能够看懂的艺术，“我希望在国际舞台上，嘉地能够彰显中国文化。”

2021年嘉地酒园如意干白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：嘉地酒园） 

2021年嘉地酒园如意干白葡萄酒（Jade Vineyard Ruyi White, Ningxia, China）精选100%霞多丽酿造而成，风格纯净，令人愉悦。酒液呈现清澈晶莹的柠檬黄色，散发着接骨木花、新鲜柠檬和白桃香气。轻晃酒杯，绿苹果、杨桃、百香果和菠萝等水果的风味愈发浓郁。入口如山泉般清爽甘冽，嘉地标志性的矿物质感在果香的包围下缓缓浮现，酸度明快，酒体轻盈，令人倍感愉悦。（文/Maxwell）