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波尔多精品产区——玛歌

Wednesday, June 24, 2020 4:23:51 PM    红酒世界网
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摘要: 上期视频,我们聊到了波尔多左岸的精品产区圣朱利安。今天我们继续向南,看一看波尔多梅多克地区四个精品产区中葡萄园面积最大的一个——玛歌。

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大家好,我是杨琦,欢迎观看本期学红酒视频。

上期视频,我们聊到了波尔多左岸的精品产区圣朱利安。今天我们继续向南,看一看波尔多梅多克地区四个精品产区中葡萄园面积最大的一个——玛歌。

玛歌产区种植葡萄的历史非常悠久,可以追溯到高卢-罗马时代。1954年,玛歌被正式确立为法定产区。

玛歌是梅多克四大精品产区中最南边的一个,距离波尔多市区不过25公里,受到温带海洋性气候的影响,这里生长季日照充足,夜间凉爽,但也偶尔会有突发性的降雨。产区西部的森林保护着这里的葡萄园不受大西洋冷风的侵扰,东北部邻近吉伦特河,河流也会调节当地的气候,减少葡萄园遭受霜冻的风险。

在四个精品产区中,玛歌产区气候相对温暖,通常也是最早采收的一个。

玛歌产区的土壤主要以加龙河带来的砾石为主,这些砾石主要分布在产区中部一片长约6公里,宽约2公里的高地上。大块的砾石混合着大小均匀的鹅卵石,组成了上梅多克最为精细的砾石组合。在表层是这种古老的砾石组合,底层是石灰岩以及黏土质泥灰土的土地上,种植出了玛歌品质最佳的葡萄,也酿造出了最好的葡萄酒。

丰富的砾石及鹅卵石、贫瘠且排水能力强的土壤以及扎根土壤深处的葡萄藤是玛歌卓越风土的密码。不过由于一些地块土层薄,持水能力弱,这里的葡萄藤可能在炎热、干旱年份比较容易出现缺水症状。好在玛歌属于海洋性气候,降雨充沛,缺水只是极个别年份的情况。

玛歌产区的优质葡萄酒通常优雅与力量并重,拥有丝滑的单宁和诱人的质地,带有成熟的黑色莓果、黑醋栗、紫罗兰、松露、烟草等风味,最好的葡萄酒拥有非常纯净的果香和天鹅绒般的质感。

当然,不同酒款也会受葡萄园所处位置和酿造理念的影响,呈现出多样的风格,但总体来说,这里的葡萄酒是梅多克的优雅典范。

目前,玛歌产区共有1,500公顷葡萄园,酒庄67座,其中1855列级庄21座。最让人关注的应该是一级庄玛歌酒庄和三级庄宝马庄园。

玛歌酒庄坐落于玛歌村东侧,在12世纪时,这片土地被人们称为“玛歌之丘”。之所以叫这个名字,是因为在梅多克相对平坦的土地上,像这样的土丘一眼可辨。1815年,酒庄庄主邀请当时波尔多著名建筑师设计了玛歌酒庄的主体建筑,这座城堡一直保留至今,享有“梅多克的凡尔赛宫”的美誉。

玛歌酒庄红葡萄酒以优雅、和谐、细腻以及纯净的果香著称,最近几十年的正牌酒中,1990和1996年份获得了帕克团队的满分评价,2015和2016年份获得99分好评。另外,酒庄还出品副牌玛歌红亭红葡萄酒、玛歌酒庄三牌红葡萄酒和玛歌白亭白葡萄酒,其中玛歌白亭由100%长相思酿造,虽然酿造品种不符合玛歌产区的规定,酒款只能标注为波尔多AOC,但它的品质却非常出色。

宝马庄园位于玛歌酒庄以南,玛歌村东侧,这里同样拥有一块被称为“宝马之丘”的高地。

对于梅多克的酒庄而言,人们通常认为,在山丘高处,鹅卵石含量高,土壤构成复杂,适合种植赤霞珠;而山丘底部的土壤结构较为单一,也相对冷凉,适合种植梅洛。但宝马庄园并没有这么做,酒庄对山丘内部结构进行分析,将高处最优质的地块留给了梅洛。

在宝马庄园66公顷葡萄园中,47%的园地种植梅洛、47%种植赤霞珠、6%种植味而多,这一点也是我们在品尝宝马酒庄红葡萄酒时不可忽视的因素。

宝马庄园从2008年开始尝试使用生物动力法管理葡萄园,并在2017年获得生物动力法认证,是波尔多为数不多使用生物动力法的酒庄之一。

宝马庄园红葡萄酒充满魅力,复杂的香气中带有香料、松露、紫罗兰、泥土、皮革的气息,口感丰富,彰显出玛歌式的优雅。2009、2015和2016年都是它非常出色的年份。

另外,玛歌产区还有一些酒庄值得称道,比如1994年被香奈儿集团收购的二级庄鲁臣世家庄园,最近几年的表现非常亮眼,2015、2016和2018三个年份的正牌酒都得到很高的评价,值得关注;二级庄力士金庄园和布朗康田酒庄,三级庄迪仙庄园、马利哥酒庄和美人鱼城堡最近几年的表现也非常出色,值得品鉴。

关于玛歌产区,我们就说到这里。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 波尔多      葡萄酒知识      玛歌      红酒课程     
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