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1979年份堡林爵 R.D. 极干香槟

1979 Champagne Bollinger R.D. Extra Brut, Champagne, France
Wednesday, October 26, 2016 8:11:09 AM    红酒世界网
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摘要: 堡林爵香槟(Champagne Bollinger)是香槟(Champagne)产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一,它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。1884年,堡林爵香槟酒就被维多利亚女王(Queen Victoria)指定为王室御用香槟,由此可见它无人企及的非凡品质。酒庄坚持传统的酿造方法,仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄,在酒桶中进行发酵,在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年,最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。为了保证香槟酒的出色品质能够代代相传,1992年,该酒庄发表了《规范与质量宪章》,勾勒出了一款出色香槟所必备的品质。

李志延评分:96分

1979年份堡林爵 R.D. 极干香槟

图片来源:www.champagne-bollinger.com

年份:1979

  酒庄:堡林爵香槟

  产区:法国 » 香槟

  葡萄品种:黑皮诺霞多丽

  品鉴时间:2016.06

  李志延酒评:这款1979年份的堡林爵(Champagne Bollinger)R.D香槟表现得相当年轻,我以为比实际酒龄至少年轻20年。展现饼干和微妙的层层杏仁风味,余味中含有矿物滋味。口感纯净而丰富,酿造精良。这是我品尝过的最佳的堡林爵R.D香槟之一。

  Tasting Note: An extremely youthful 1979, that I would have believed to be at least 20 years younger. Biscuity, subtle, layered with almond flavors and a minerally finish. Pure, generous and beautifully composed. One of the best Bollinger RDs I have tasted.

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本文标签: 香槟      堡林爵     
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李志延亚洲首位葡萄酒大师
英文名
Jeannie Cho Lee
国 籍
美国
出生地
韩国首尔
职 业
葡萄酒大师
葡萄酒大师(Master of Wine)是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉,并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国,在美国哈佛大学取得硕士学位,并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家,还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起,李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品,其著作《东膳西酿,2009年》(Asian Palate)与《东品西酿,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书,以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师(Master Sake Sommelier)头衔。