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葡萄酒培训指南之高级侍酒师理事会

Thursday, March 14, 2013 5:15:36 PM    红酒世界网
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摘要: 随着葡萄酒业的发展,为了获得准确的信息来增强专业知识以及侍酒技能,那些对葡萄酒事业充满向往的葡萄酒爱好者们,可以通过哪些培训机构获得相关的证书从而踏进这片神圣的领地呢?高级侍酒师理事会(CMS)是其中一个。如果想成为认证的侍酒师,这是唯一的教育机构。该证书一共有四个等级。在全球范围内,大多数侍酒师更倾向于学习侍酒师的终极证书CMS。
做个葡萄酒达人吧!


  对于很多外行来说,品酒专家总被默认为是喝着酒还有薪水拿的人,他们聚集在一起,拿着杯子,极其着迷的旋转着杯子,一次小酌几杯。

  是的,这的确是这份工作能够带来的一个好处,但这份工作远非我们眼睛看到的这么简单。不管你相信与否,葡萄酒专业人士的大部分时间都被学习占据着。那关于葡萄酒的学习应该从哪里开始着手呢?其实,有很多的葡萄酒培训认证课程可以让你去学习,此文将为大家介绍其中比较重要的几个。

世界上哪一个葡萄酒培训认证课程是为您量身定做的呢?

  在这份指南里,我们将重点介绍业内公认的4门葡萄酒培训认证课程,事实证明,通过这些课程的学习可以增加学习者进入葡萄酒行业的就业机会。这4门课程分别是:

  国际侍酒师认证课程(International Sommelier Guild,简称ISG)
  高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CMS)
  葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine ,简称IMW)
  英国葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine and Spirits Education Trust,简称WSET)

  本文将重点向大家介绍高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CMS)。

高级侍酒师理事会(CMS)

  高级认证葡萄酒硕士(Highest Certificate Master)

葡萄酒培训指南之高级侍酒师理事会

图片来源:www.mastersommeliers.org


CMS会是你的最佳选择吗?

   如果你对成为一个娴熟的酿酒师或者品酒师十分感兴趣的话,那CMS将是一个不错的选择。

  或者你已经在一家餐厅或者葡萄酒行业工作的话

  或者你是一个有自制力、积极追求进步且有属于自己的一套行之有效的学习方法的人。

关于CMS考试

  侍酒师课程和考试介绍(Introductory)  初级认证考试的考题类型为多项选择题,需要学习的内容包括读一些基础的有关葡萄酒的书籍,比如《苏富比葡萄酒百科全书》(Sotheby’s Wine Encyclopedia)和《世界葡萄酒之窗》(Windows on the World of Wine)。实际上,你还需要了解和品尝市场上那些最为突出和著名的酿酒葡萄品种,并需要熟悉描述葡萄酒外观、香气和味道的词汇。随着这些基础知识储备的增加,你需要把重点放在侍酒服务以及品酒上。

  侍酒师认证(Certified)侍酒师认证考试的题型为多项选择题及测验两款葡萄酒的盲品以及香槟酒的服务。在服务这一块的考试中,高级侍酒师(MS)不仅会对你进行关于鸡尾酒、米酒以及啤酒的知识测试,还将会就香槟的开启和服务对你进行考验。

  高级侍酒师课程(Advanced and Master)该级别的考试主要由三个部分组成:理论知识、香槟服务、红葡萄酒滗酒、酒餐搭配以及6款酒的盲品。一个高级侍酒师同时也需要是一个合格的服务者,所以你还要了解和学习关于烈酒、茶、咖啡、米酒以及啤酒的知识。

  自从CMS开考以来,目前全世界也只有197个通过了考试成为专业侍酒师,其中,有18名为女性,她们均来自北美。

CMS课程能帮你得到什么样的工作呢?

  担任高级餐厅的侍酒师(高级侍酒师)

  担任葡萄酒行业内一个大品牌的高级客户经理(侍酒师认证)

  大零售商、集团餐厅以及连锁酒店的葡萄酒主管(高级侍酒师)

  葡萄酒区域经理(大师级) www.mastersommeliers.org

  那要成为一名侍酒师(MS)需要花费多长时间?答案是,平均需要7-10年,同时考试的通过率也不高,仅有10%。

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本文标签: 侍酒师      葡萄酒培训      CMS     
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