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内比奥罗大舞台,哪个产区最出彩?

Quick Guide to Nebbiolo Grape Variety and Its Italian Wine Regions
Monday, April 18, 2016 11:16:26 AM    红酒世界网
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摘要: 内比奥罗(Nebbiolo)是全意大利潜藏能力最强的红葡萄酒之一,那么,哪个产区出产的内比奥罗葡萄酒最好呢?
ABSTRACT: This article is a quick guide to Nebbiolo grape variety and its Italian wine regions.

内比奥罗(Nebbiolo)是全意大利潜藏能力最强的红葡萄酒之一,单宁紧实,酸味充足。口感方面,年轻的内比奥罗葡萄酒强劲浓郁,酸度较高,酒精含量也高,酒体丰满。不论是在颜色、香味还是结构方面,内比奥罗都是全世界最独特的品种之一。一般陈年了10年以上的该品种一旦在瓶中熟成后,牡丹花和熟樱桃的风味就会显现出来,有时还会出现焦油、蘑菇干和烟熏的风味。

目前,用该品种酿制葡萄酒的产区主要包括皮埃蒙特大区的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、盖梅(Ghemme)和加蒂纳拉(Gattinara)。

1. 巴罗洛

巴罗洛葡萄酒是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾这样评价巴罗洛葡萄酒:“此酒刚毅不屈,单宁极其强劲,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”

巴罗洛葡萄酒在酿成后,必须熟成38个月(橡木桶熟成时间为18个月以上)后才可以上市发售。珍藏级(Riserva)巴罗洛葡萄酒必须熟成5年(橡木桶熟成时间也是18个月以上)才可以上市发售。巴罗洛葡萄酒的特性,与其酿造品种、工艺以及皮埃蒙特当地的风土特色密不可分。巴罗洛葡萄酒也一直以绝佳的品质和天生的贵族气息而备受推崇。

内比奥罗大舞台,哪个产区最出彩?

索伯拉酒庄锡塔娜索巴罗洛红葡萄酒 2010年

巴罗洛葡萄酒香气复杂,玫瑰花瓣、巧克力、干果、李子、桉树、皮革、甘草、薄荷、桑葚、梅子、丁香、草莓、香烟、白松露、煤油等微妙香气此起彼伏。巴罗洛酒体丰满,口感浓郁而富有冲击力,陈年潜力非常惊人。

2. 巴巴莱斯科

巴巴莱斯科与巴罗洛葡萄酒一起被誉为“皮埃蒙特双雄”,在1980年从DOC级晋升为意大利最高级别——DOCG级。巴巴莱斯科葡萄酒结构均衡,香气馥郁饱满。20世纪70年代悄然兴起的现代酿酒派使得巴巴莱斯科崛起,现代风格的巴巴莱斯科葡萄酒果香浓郁甜美,果酱般浓缩的风味中带有草本植物的清香,陈年以后带有明显的菌菇与松露气息。

内比奥罗大舞台,哪个产区最出彩?

2007年皮埃尔酒庄维拉巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒

巴巴莱斯科葡萄酒陈酿时间较长,需要至少约两年的陈年才能上市销售,而珍藏级巴巴莱斯科葡萄酒(Barbaresco Reserva)需要至少约四年的陈年才能上市销售。巴巴莱斯科产区如同法国勃艮第(Burgundy)产区一样名园倍出,以“尊重风土”态度孕育出越来越优秀的巴巴莱斯科葡萄酒。

3. 盖梅和加蒂纳拉

虽然这两个产区葡萄酒的名气无法与巴罗洛和巴巴莱斯科相比,但对于了解的人来说,这绝对是性价比较高的内比奥罗葡萄酒——陈年潜力不输前两者,口感也足够复杂,只是比巴罗洛和巴巴莱斯科略显简单,但价格似乎更加亲民。(文/大宝)

(以上部分内容来自红酒世界会员商城)

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本文标签: 巴巴莱斯科      巴罗洛      内比奥罗     
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