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对话南非侍酒师协会创始人Neil Grant

Friday, October 04, 2013 4:32:06 PM    红酒世界网
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摘要: 9月16日下午,红酒世界网小编应由西往东(上海)贸易有限公司深圳分公司的邀请,参加了由南非葡萄酒协会和南非侍酒师协会在深圳举行的南非葡萄酒大师班课程,并简单采访了南非侍酒师协会创立者及主席Neil Grant先生。

9月16日下午,红酒世界网小编应由西往东(上海)贸易有限公司深圳分公司的邀请,参加了由南非葡萄酒协会和南非侍酒师协会在深圳举行的南非葡萄酒大师班课程,并简单采访了南非侍酒师协会创立者及主席Neil Grant先生。

对话南非侍酒师协会创始人Neil Grant

Neil Grant先生简单地介绍了南非葡萄酒产区的特点。目前,南非是世界上6大知名的葡萄酒产区之一,它所出产的葡萄酒产量占据世界总产量的3%。南非的葡萄酒产区主要分布在开普地区。开普地区位于非洲的顶端地带,它具有典型的地中海气候。Grant尤其强调了好望角(Cape of Good Hope)葡萄酒产区的多样性特点。其多样化风格主要体现在好望角虽然地域狭小,但是植被却相当丰富,且地中海式气候保证了充足的降雨,以及土壤的多样性为葡萄的生长提供了理想条件。该产区出产具有世界水准的Sauvignon Blanc、Semillon和Chardonnay。其葡萄酒具有纯净的果香,更有着类似Sancerre和Pouilly Fume顶级葡萄酒的矿物风味,口感浓郁,余味悠长,酒精度略高于南非其他产区的白葡萄酒。

  好望角是非洲南端深入大洋的一个海角,大西洋和印度洋在此交汇,强劲的西风激流让此处常年惊涛骇浪,海事险恶,并有骇人的“杀人浪”。但是,这里却是当年通往富庶东方的新航道。新航海时代时期,前往东方寻宝的船只祈求能平安地经过这里,“好望角”的名字便由此而来,寄托着美好与希望。历史、传承和创新在这美轮美奂的好望角交汇,凝结出的好望角故里葡萄酒,既有新世界不拘一格、多姿多彩的风格,又兼有旧世界内敛、沉稳、典雅的风格。

对话南非侍酒师协会创始人Neil Grant

此次,南非葡萄酒大师班课程一共品尝了一系列颇具代表性的南非葡萄酒:

  1、Warwick Estate Professor Black Sauvignon Blanc ,沃悦客酒庄长相思白葡萄酒

  2、Nederburg Heritage Heroes-The Anchorman 2012, 尼德堡纪念版领航者白葡萄酒2012

  3、Glenelly The Glass Collecion Chardonnay 2012, 戈蓝酒庄“宝樽”干白葡萄酒2012

  4、Creation Pinot Noir 2010, 创世纪黑皮诺干红葡萄酒2010

  5、Warwick Estate The First Lady Cabernet Sauvignon 2010,沃悦客酒庄第一夫人红葡萄酒2010

  6、Warwick Estate ‘Old Bush Vines’ Pinotage 2011.沃悦客酒庄老藤品乐塔吉红葡萄酒 2011

  7、Warwick Estate Three Cape Ladies 2010, 沃悦客酒庄 三位开普敦仕女红葡萄酒

  8、Vilafonte Series M 2009, 薇芳酒庄M系列红葡萄酒

  9、Anthonij Rupert Syrah 2007 安东尼•鲁珀特希哈红葡萄酒2007

  10、Klein Constantia Vin de Constance 2005, 克莱坦亚康斯坦天然甜白葡萄酒

Grant已经是第二次来到中国了,他对中国葡萄酒市场的前景非常看好。当小编问及他对于中国侍酒师考试越来越普及的看法时,他表示这对中国的葡萄酒爱好者来说是一件非常值得欢喜的事情。有正规的培训学校和教育系统,能够让葡萄酒爱好者以及有志从事葡萄酒行业的人士,可以互相分享学习心得及体会。你对这瓶酒有这样的认知,他对这瓶酒有那样的见解,那么你们可以通过交流得到两种不同的想法和体会。通过这样的学习和分享,能为学习侍酒师课程带来更多的乐趣和全新的体验。

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本文标签: 侍酒师      南非      创始人     
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