葡萄酒基础知识小测试

1. 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？

　　A  人工色素

　　B  红葡萄皮

　　C  橡木桶

　　D  不锈钢罐

　　2. 基安帝Chianti是在哪个国家酿造的？

　　A 西班牙

　　B 意大利

　　C 德国

　　D 法国

　　3. 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？

　　A 二氧化硫

　　B 二氧化碳

　　C 二氧化氮

　　D 氧气

　　4. 品酒时的单宁是种什么感觉？

　　A 干涩，上颚收敛的感觉

　　B 刺激产生更多唾液

　　C 甜味

　　D 咸味

　　5. 长相思（Sauvignon Blanc）的起源地是哪里？

　　A 波尔多

　　B 卢瓦尔河谷

　　C 勃艮第

　　D 阿尔萨斯

6. 伯恩丘（Cote de Beaune）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？

　　A  雷司令

　　B  黑皮诺

　　C  赤霞珠

　　D  西拉

　　7. 酒王柏图斯在哪个产区？

　　A 波尔多左岸

　　B 波尔多右岸

　　C 勃艮第

　　D 罗讷河谷

　　8. 香槟的理想饮用温度是？

　　A  6至8摄氏度

　　B  12至14摄氏度

　　C  16至18摄氏度

　　D  20至22摄氏度

　　9. 适合葡萄树生长的地理位置为？

　　A 赤道附近

　　B 15至30度

　　C 30至50度

　　D 50至70度

　　10. 下列哪一种香气是经过橡木桶陈年而产生的？

　　A 太妃糖

　　B 草莓

　　C 樱桃

　　D 黄油

　　答案：1-5 BBBAA  6-10 BBACA