野生酵母的魔法 | 2022年玛熙霞多丽

酒庄概况    

玛熙酒庄（Mahi）位于新西兰的马尔堡（Marlborough）葡萄酒产区，由布莱恩·比克内（Brian Bicknell）及其妻子尼古拉（Nicola）创建于2001年。    

布莱恩创立玛熙酒庄的初衷是为了挖掘马尔堡产区不同葡萄园的个性。当时，在1996年，马尔堡主要出产混酿葡萄酒，并没有体现产区内不同葡萄园出产的酿酒葡萄的特点。布莱恩决定创建一个品牌，以展现马尔堡产区葡萄园的深度和复杂性。    

（图片来源：www.mahiwine.co.nz）

2022年玛熙酒庄霞多丽白葡萄酒    

2022 Mahi Chardonnay, Marlborough, New Zealand    

（点击图片即可跳转购买）

产区：新西兰 » 马尔堡     

葡萄品种：霞多丽100%    

酒精度：13%    

净含量：750ml    

适饮温度：10℃-13℃    

酒款亮点    

1. 该款酒的酿酒葡萄分别来自三个不同的葡萄园：位于娜保拉（Rapaura）地区的泰勒（Taylor）葡萄园、酒庄自2003年起就在合作的双谷（Twin Valleys）葡萄园和酒庄自有葡萄园（Home Block Vineyard）。

玛熙酒庄自有葡萄园（图片来源：www.mahiwine.co.nz）

2. 2022年对玛熙酒庄来说是一个非凡的早熟年份。转色期的几场大雨使葡萄果实颗粒饱满，并且产量较高。采收工作于3月10日开始，是酒庄有史以来最早完成采收的一年。为了使剩余的葡萄达到理想的成熟度，酒庄决定去除多余的果串，最终收获了健康成熟的果实。2022年收获的葡萄糖分含量略低，成酒精致优雅。 

3. 布莱恩坚信葡萄酒是对于其风土的忠实表达，并始终致力于打造能够体现葡萄园独特风土的葡萄酒。该款酒的葡萄均由人工采收，并经过手工筛选后再进行整簇压榨。产生的酒液直接进入法国橡木桶，并采用天然存在于葡萄上的野生酵母进行发酵。2022年玛熙酒庄霞多丽白葡萄酒复杂且层次丰富，中段有着奶油般的口感，较好地展现了霞多丽葡萄品种的特点，酸度明快，风格清新。     

（图片来源：www.mahiwine.co.nz）

（文/Irene）