酒庄故事
罗希诺酒庄(Domaine Nicolas Rossignol)位于法国勃艮第子产区伯恩丘(Cote de Beaune)的沃尔奈村(Volnay),是该村庄内一座超级新星精品酒庄。酒庄庄主兼酿酒师尼古拉·罗希诺(Nicolas Rossignol)来自沃尔奈(Volnay)的酿酒世家,是家族酿酒事业的第五代传人,自小受到家族熏陶,并以延续家族事业为志向。
葡萄园概况
自创建酒庄以来,尼古拉通过并入家族葡萄园和购入新的地块,将酒庄拥有的葡萄园面积从最初的3公顷扩展至大约17公顷,种植地块遍布沃尔奈、玻玛(Pommard)、伯恩(Beaune)、阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)和佩尔南-韦热莱斯(Pernand- Vergelesses)等产酒村。
罗希诺酒庄葡萄园(图片来源:nicolas-rossignol.com)
酿造工艺
作为生物动力法的追随者,尼古拉在管理葡萄园和酿酒时一直贯彻这一理念。酒庄在葡萄种植过程中从不使用化学除草剂和杀虫剂。在葡萄采收季,酒庄采用人工的方式采摘葡萄,随后通过震动分拣台对葡萄进行严格的筛选和手工分拣。利用天然酵母发酵、在葡萄酒酿造和熟化时将月相变化作为参考、装瓶前不对葡萄酒进行澄清和过滤,这些都是罗希诺酒庄遵循生物动力法的体现。因此,酒庄所酿造出来的葡萄酒酒体醇厚,余味悠长,酒质纯净,给人一种很优雅的感觉。
罗希诺酒庄酒窖(图片来源:nicolas-rossignol.com)
2013年罗希诺酒庄凯乐瑞(沃尔奈一级园)红葡萄酒
2013 Domaine Nicolas Rossignol Cailleret, Volnay 1er Cru, France
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名家点评
帕克团队(Robert Parker Team):90-92/100
“受当地风土条件和冰雹的影响,2013年份的此酒在酿造时采用了完全去梗的酿造方式。其酒香馥郁,玫瑰花瓣的香气在杯中徐徐展开,酒体适中,单宁细腻,余味和谐,矿物质气息显著,堪称该酒庄2013年最出色的葡萄酒之一。”
勃艮第葡萄酒网(Burghound):91/100
"此酒散发着成熟而清新的香李子利口酒、茴香、薰衣草和茶叶的香气,口感绵密、丰富,带有浓郁的石质和一丝矿物质风味,质地细腻,回味悠长,令人印象深刻。”