优质潜力股图诗，带您品鉴菲克桑一级园佳酿的优异品质

勃艮第（Burgundy）产区面积不大，却在葡萄酒界有着重要的地位，即便是酒圈的行家里手在勃艮第葡萄酒面前都抱有几分敬畏之情。

感受勃艮第的奥妙，最直观最有效的方法莫过于来一瓶勃艮第葡萄酒。可是勃艮第的酒有千千万，该如何挑选呢？别愁，今天，红酒世界为你挑选一款结合了新旧世界酿酒方法的勃艮第佳酿——2012年图诗香琵（菲克桑一级园）红葡萄酒。

2012年图诗香琵（菲克桑一级园）红葡萄酒

2012 Marchand Tawse Clos Du Chapitre, Fixin Premier Cru, France

评分：【Burghound 91分】

等级：法国勃艮第·一级园

产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 菲克桑

葡萄品种：黑皮诺100%

国内现货价：¥468（VIP会员享9折优惠价）

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新兴精品酒庄，发展迅猛

图诗酒庄（Marchand Tawse）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区，是一座由帕斯卡尔·马尔尚（Pascal Marchand）和马里·陶思（Moray Tawse）共同创建于2010年的精品酒庄。虽然图诗酒庄历史不长，但不可否认的是，这些年酒庄发展迅速，出品的佳酿得到了众多酒评人和消费者的认可，是勃艮第夜丘产区的新晋势力。

马里（左）与帕斯卡尔（图片来源：www.marchand-tawse.com）

帕斯卡尔是十分狂热的葡萄酒爱好者，他是勃艮第实行有机与生物动力法（Biodynamic）的先锋之一，他认为葡萄酒必须要展现出当地风土特色。著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾称羡道：“放眼整个勃艮第，帕斯卡尔·马尔尚先生无疑是最让人羡慕的人物之一，他家庭美满，事业有成。作为一名酿酒顾问，他每年都可以用14个特级园（Grand Cru）里的葡萄酿造出许多不同风格的勃艮第葡萄酒。”

杰西斯·罗宾逊说帕斯卡尔可以用14个特级园的葡萄酿酒，这可不是夸大其词。图诗酒庄拥有多个葡萄园，分布在香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）、沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）、伊瑟索特级园（Echezeaux）、波内马尔特级园（Bonnes Mares）、香贝丹特级园（Chambertin）和圣丹尼特级园（Clos St. Denis）等地。

图片来源：www.marchand-tawse.com

新旧融合，传统焕生机

图诗酒庄在帕斯卡尔的带领之下，将来自新世界的葡萄酒酿造理念与旧世界的勃艮第葡萄酒酿造方法相结合，打破了传统教条式的酿酒方法。

图诗酒庄将生物动力法运用到葡萄园的管理中，采用马匹犁地，减少对土壤和环境的影响；通过去芽控制葡萄的产量；酿酒过程使用较为轻柔的工艺，降低整串发酵的比例。

图片来源：www.marchand-tawse.com

新旧世界的碰撞，传统与现代工艺的融合，使得图诗酒庄出产的葡萄酒口感纯粹清新，柔软优雅，集中表现了勃艮第产区葡萄酒的迷人风采。难怪图诗酒庄出品的葡萄酒在近几年越来越受消费者的追捧，在许多品鉴会或宴会上，都可以见到图诗酒庄佳酿的身影，甚至有些酒友在勃艮第进行葡萄酒之旅时，特意去拜访图诗酒庄，近距离了解图诗酒庄。

优质一级园，性价比高

香琵的葡萄园位于面向东南的斜坡上，葡萄藤全天得以接受阳光照射。这里的土壤以泥灰岩和石灰石为主，含有丰富的粘土，但缺乏肥力，葡萄树为了汲取养分只能深扎根，吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于出产更加复杂的葡萄酒。受勃艮第大陆性气候的影响，这里的葡萄有一个较长的成熟期，香琵是夜丘地区采摘葡萄较晚的产区之一，葡萄也因此有足够的时间平衡发展各元素，达到完美成熟的状态。

图片来源：www.marchand-tawse.com

帕斯卡尔对图诗酒庄出品的2012年份葡萄酒表示赞赏，他说道：“我爱2012年份的葡萄酒，因为它们风味浓郁、结构平衡，问题是它们产量太低了。我为不同酒款使用了不同比例的整串葡萄进行发酵，而几乎所有酒款的这一比例都要比上一年高。这些酒款会随着时间变得越来越好，因为它们具有能够陈年的一切要素。”

这款2012年图诗香琵（菲克桑一级园）红葡萄酒的酿酒葡萄100%去梗，之后经过短暂的冷浸渍，在发酵初期一天进行两次压帽，轻柔萃取色素、单宁和风味等物质。成酒散发着草莓、覆盆子和香草的香气，酒体饱满，单宁顺滑，余味持久。

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