2018柏德诗歌：奏响波雅克佳酿的优美乐章

在法国波尔多的著名产酒村波雅克（Pauillac），存在着一座低调而实力强劲的酒庄。这座酒庄在创建仅仅四十五年之时，便成功斩获1855五级名庄的称号，它便是柏德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux，又名百德诗歌）。

图片来源：www.chateau-pedesclaux.com

1810年，柏德诗歌酒庄由皮埃尔-于尔班·柏德诗歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）一手创建。酒庄成立后，皮埃尔陆续购入了总面积达7.8公顷的若干葡萄园，并于1841年建立了一座全新的酒窖。1872年，皮埃尔与世长辞，柏德诗歌交由他的遗孀打理。在此期间，酒庄从当时掌管庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）的克鲁斯（Cruse）家族手中购得了若干葡萄园，扩大了产业。此后，柏德诗歌的所有权几经更迭。1951年，吕西安·尤格拉（Lucien Jugla）收购了这座庄园。在其经营酒庄期间，花漾玫瑰酒庄（Chateau Belle-Rose）并入了柏德诗歌，该酒庄宏伟的建筑也加进了柏德诗歌的新酒标。

图片来源：www.chateau-pedesclaux.com

2009年， 杰基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）夫妇收购了柏德诗歌酒庄，掀开了酒庄发展历史的新篇章。洛伦泽蒂夫妇首先对柏德诗歌的葡萄园进行了全面、彻底的重整，并通过对奥米隆酒庄（Chateau Haut-Milon）和柏尔黑酒庄（Chateau Behere ）的收购，将葡萄园由35公顷扩大至48公顷。为了酿造出更为出色的葡萄酒，酒庄聘请了1855三级庄迪仙酒庄（Chateau d'Issan）的庄主艾曼纽尔·克鲁斯（Emmanuel Cruse）担任酒庄的总经理，并邀请了在全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酒庄的酿酒顾问。

图片来源：www.chateau-pedesclaux.com

洛伦泽蒂夫妇二人还请来普利兹克建筑奖（Pritzker Architecture Prize）获得者——让·米歇尔·维尔莫特 （Jean-Michel Wilmotte），为酒庄建造了一座依托重力自流法（Gravity Flow）原理运作的全新酒窖。酒窖有4个带升降装置的酿酒罐，加上对自然地形的巧妙利用，整个酿酒过程中不需要使用任何压力泵，因而能够最大限度地保留葡萄果实的天然香气与风味。此外，酒窖还设有58个圆锥形双层发酵罐和冷藏室，这些酿酒设施相得益彰，对于酿造口感丰富、风格优雅且表现力强的优质葡萄酒起到了极为重要的作用。

图片来源：www.chateau-pedesclaux.com

在优越的风土条件、出色的管理团队以及先进的酿酒设备的综合作用之下，柏德诗歌酒庄出产的葡萄酒一直保持着稳定而出色的品质。其中，酒庄2016年份的正牌酒获得了帕克团队（Robert Parker Team）的93-95分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）的94-95分高分好评。日前，2018年柏德诗歌酒庄红葡萄酒（Chateau Pedesclaux, Pauillac, France）已于红酒世界会员商城正式上线，这款酒延续了柏德诗歌一贯的高品质，收获了一众名家的高分好评。

图为不同年份示意图，仅供参考（点击图片可跳转购买2018年份期酒）

詹姆斯·萨克林 94-95分

这款酒风味持久而直接，单宁成熟，美妙而紧致。酒体适中至饱满，口感紧致，余味清新。美妙的赤霞珠是这款酒的精彩之处。

帕克团队 92-94分

这款2018年的柏德诗歌酒庄红葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品丽珠和4%味而多调配而成，酒精度为13.96%。酒款色泽深邃，介于石榴红色与紫红色之间，从杯中散发出活跃的烘烤李子、温暖的浓缩黑醋栗汁和莫利洛黑樱桃的芳香，还伴有香料蛋糕、薄荷醇和泥土的气息。酒体中等至饱满，充满黑色水果和香料的风味，构架柔顺细腻，余味持久。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 92-94分

这款酒散发着薄荷、烟草、浓缩黑醋栗汁、可可、醋栗和黑莓的芳香。口感集中，新鲜活泼，圆润紧实，带有香料风味，余味阶段仍有明显的风味特征。此款葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品丽珠和4%味而多调配而成，酒精度达13.96%。肯定地说，这款柏德诗歌酒庄红葡萄酒中的风味元素将继续融合，酒款品质将逐步提升。（文/Elizabeth）

更多信息内容，请查看2018波尔多期酒聚焦专题