2018玫瑰山：“明日之星”再创辉煌

玫瑰山庄园（Chateau Montrose）是法国梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区内葡萄酒品质最稳定优质的列级名庄之一，在1855分级中被评为二级庄。

图片来源：www.chateau-montrose.com

两个世纪以来，迪穆兰（Dumoulin）、多尔福（Dollfus）、夏木乐（Charmolue）和布依格（Bouygues）四大家族先后谱写了玫瑰山庄园的历史。作为玫瑰山庄园的开路人、缔造者和管理人，他们知道该如何耕耘这片独一无二的风土；也正是他们令玫瑰山庄园今日仍能保持着顶级酒庄的地位。

玫瑰山庄园的葡萄园位于吉伦特河（Gironde）的河畔，在河流的调节作用下，葡萄园内气候温和，十分适合种植葡萄。园内的表层土壤以砂土和砾石为主，底土含有丰富的黏土，排水性能甚佳，且具有良好的持水能力。

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在玫瑰山庄园，风土是核心。酒庄工作人员年复一年辛勤劳作，以期让葡萄酒能展现这里风土的千姿风采。采收季结束后，技术团队开始准备冬季的作业，包括补植和修剪等，通过调节葡萄树的形状达到控制每一株葡萄藤蔓来年产量的目的。

图片来源：www.chateau-montrose.com

春季，温度逐步回升，葡萄树苏醒，新芽萌发，小叶露尖，一切欣欣向荣。夏季，葡萄树开花结果，葡萄果粒逐渐长大。在这期间，酒庄工作人员会进行合理的疏叶和局部疏果，为葡萄后续的充分成熟创造最佳条件。到了采收季，酒庄团队每日品尝葡萄，以此来决定各田块的收获顺序，然后由经验丰富的采收团队手工采收，并进行初步的筛选。

图片来源：www.chateau-montrose.com

采收回来的葡萄送至酿酒车间后还会进行三次筛选，包括两次人工筛选和一次光学分拣机筛选。只有精挑细选出来的酿酒葡萄才能进入酿酒环节。酿酒车间配备了70个不同容量的温控不锈钢发酵罐，用以酿造不同地块采收回来的葡萄果实。整个酿造过程注重保留葡萄果实本身的特色，尽可能诠释风土特色。完成发酵的酒液被送至特定酒窖中进行陈酿。玫瑰山庄园正牌酒在新桶占比为60%的法国橡木桶中陈酿18个月，而副牌酒则在新桶占比为30%的法国橡木桶中陈酿12个月。在橡木桶陈酿期间，酒庄约每三个月以传统方式进行一次换桶，之后使用新鲜蛋清澄清酒液。

图片来源：www.chateau-montrose.com

玫瑰山庄园的葡萄酒品质稳定而优异，因而酒庄也被推崇为“超二级庄”（Super Second）。亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）曾盛赞其为“二级庄中的明日之星”。近年来，玫瑰山庄园红葡萄酒市场表现抢眼，其2016年份正牌酒期酒被伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）评为最受欢迎的2016年期酒之一，而酒庄最新的2018年份期酒也表现不俗。杰夫·里弗为其正牌酒评出98-100的潜在满分评价，并称赞其为“超级明星酒款”。目前，2018年玫瑰山庄园红葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）的标准装（750ML）、大瓶装（1.5L）以及2018年玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（Chateau Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France ）均已在红酒世界会员商城上线，此外，其正牌期酒标准装也于香港商城同步上线。

2018年玫瑰山庄园红葡萄酒（图为不同年份示意图，点击可跳转购买2018年份期酒）

杰夫·里弗《酒窖情报》 (Jeff Leve The Wine Cellar Insider)  98-100分

当你在桶边品尝这款酒的时候，你就会知道你所品尝的葡萄酒是一颗超级明星，想要在酒窖中收藏它是映入脑海的第一个念头。这款佳酿的颜色如同黑夜一般深邃，酒款口感强劲、集中，满口留香。其果味兼具黑色水果和红色水果的特征，单宁十分柔顺、甜美且优雅，给口腔带来美妙享受。当酒液包裹着口腔、牙齿和牙龈的时候，你能感受到美妙而纯净的果味、浓郁且不断提升的风味以及持续60秒的余味。就像所有玫瑰山庄园的顶级酒款一样，你需要至少让它陈年10-15年才能进入适饮期，如果你足够有耐心，也可以等20年。玫瑰山庄园连续出产如此多个年份的高品质佳酿真是一件很奇妙的事情，对酒庄2014、2015、2016和2018年份的佳酿做一个垂直品鉴是一段极其有吸引力的经历。这款酒使用72%赤霞珠、20%梅洛、6%品丽珠和2%味而多混酿而成，酒精度达14.8%，pH值为3.7。这款正牌酒占酒庄总产量的52%，葡萄产量非常低，仅为2,600升/公顷，葡萄采摘时间为9月17至10月5日。

帕克团队（Robert Parker Team） 96-98分

这款2018年的玫瑰山庄园红葡萄酒由72%赤霞珠、20%梅洛、6%品丽珠与2%味而多混酿而成，葡萄采收从9月17日持续至10月5日。酒款呈现深紫色，近乎黑色，散发诱人的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、海鲜酱和摩卡咖啡的香气，伴有微妙的融化甘草、肥沃的壤土、生铁锅和熏香的气息。风格宏大，口感丰富，酒体饱满强劲，果味给人极佳的感官享受，架构如岩石般坚固，单宁非常紧实而成熟，与十足的清新感相互呼应。余味极为悠长，富含异域香料的风味。这是一款壮丽的玫瑰山庄园红葡萄酒。

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 98-99分

这是一款风格宏大而强劲的葡萄酒，结构绝佳，果味深邃，展现黑莓和蓝莓的香气，伴有些许新鲜树叶和凉爽的泥土气息。这款酒拥有令人难以置信的深度，口感精细而集中。

除了玫瑰山庄园正牌酒，2018年份玫瑰山副牌酒也有引人注目的表现，获得了诸多酒评家和酒评机构92分以上高分，且性价比极高。

2018年玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（图为不同年份示意图，点击可跳转购买2018年份期酒）

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 95-96分

今年的玫瑰山庄园副牌红葡萄酒口感尤为紧致，果味纯净，单宁圆润而丝滑，风味多汁，是一款性感的葡萄酒，令我想起了1989年的玫瑰山庄园红葡萄酒！（文/Elizabeth）

更多信息内容，请查看2018波尔多期酒聚焦专题