2018卡农嘉芙丽，800年酿酒世家打造，波尔多明日之星

卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon La Gaffeliere）是位于波尔多圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的一座一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B），该酒庄凭借其稳定而出色的葡萄酒品质，在圣埃美隆产区历史上6次列级庄评选中均榜上有名。亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）将其誉为“波尔多明日之星”。

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说到卡农嘉芙丽酒庄，就不得不提酒庄背后的掌门人——来自德国的冯·尼庞尔格（von Neipperg）家族。该家族的历史源远流长，最早可追溯至神圣罗马帝国时代（Holy Roman Empire），十二世纪伊始便获封伯爵爵位，在德国拥有大量封地。从十三世纪起，此家族开始了酿酒事业，至今已有800多年历史。除卡农嘉芙丽酒庄外，冯·尼庞尔格家族还拥有包括圣埃美隆一级B等酒庄——拉梦多酒庄（La Mondotte）在内的其余多座优质酒庄。

在冯·尼庞尔格家族全身心地投入与管理之下，卡农嘉芙丽酒庄葡萄酒的品质不断提升并得到消费者以及专业人士的青睐。酒庄2010年份和2015年份佳酿在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2013及2018年度的“全球百大葡萄酒榜单”中均高居第二名，实力不可小觑。

如今，这座“波尔多明日之星”继续发力，正式发布2018年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒（2018 Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。目前，该酒款的750ml标准瓶装以及1.5L大瓶装已在红酒世界会员商城正式上线，我们一起看看它都收获了哪些好评吧。

酒款图为同一酒款不同年份（点击图片即可跳转购买2018年份期酒）

《葡萄酒观察家》 95-98分

这款酒风格活泼，以矿物质风味为主导，其中白垩土风味突出，红醋栗、覆盆子和樱桃果酱的风味层层递进。它拥有这一年份葡萄酒紧致的特征，同时口感十分集中。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

这款酒酒体饱满，风格优雅，充满了层层交织的甘美水果风味，给人带来感官上的享受。这一年份的葡萄酒拥有非常突出的果实纯净度、风味持久度、浓郁度和能量。余味中的李子、樱桃、甘草、巧克力和香料的风味如天鹅绒般包裹着口腔。葡萄采摘时间为9月17日至10月4日。

葡萄酒志（Vinous）95-98分

2018年份卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒十分卓越，史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）及其团队为酿造这一年份葡萄酒付出了大量努力，这款酒十分清新，充满活力与能量感，酒液颜色深邃，芳香浓郁，富有表现力的花香与丰富的果味交织在一起，是一款华丽的圣埃美隆佳酿。这款酒风格强劲，同时保留着一种令人陶醉的朦胧感，它由50%的梅洛（Merlot）、35%的品丽珠（Cabernet Franc）以及15%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其中赤霞珠和品丽珠的比例比以往年份要高一些。品尝了两次。

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冯·尼庞尔格家族认为，只有在理解风土、尊重风土的条件下，采取因地制宜的种植和酿造方式，最终才能产出具有生命力的优质葡萄酒。卡农嘉芙丽酒庄的葡萄园面积为19.5公顷，园内土壤为黏土石灰岩与沙质黏土。虽说梅洛是右岸葡萄品种之王，但出于园内土壤的排水性非常好，且能够较好地保存热量，对品丽珠和赤霞珠的生长极为有利，因此酒庄根据实际情况确定了葡萄园内的种植比例为50%梅洛、40%品丽珠以及10%赤霞珠。这三个品种混酿既不会掩盖梅洛柔顺而饱满的风采，还能为酒款增添精致而复杂的香气以及强劲的力道，共同造就卡农嘉芙丽葡萄酒复杂、优雅而细腻的特质。此外，秉着崇尚风土的理念，卡农嘉芙丽酒庄从1988年起便开始进行生态农业方面的探索。2014年，经过酒庄工作人员长期不懈的努力，卡农嘉芙丽酒庄获得ISO 14001有机认证，成为首批获得该认证的圣埃美隆列级庄之一。

图片来源：www.neipperg.com

尊重风土的理念也延伸到了葡萄酒酿造过程中。为了维持酿酒葡萄原始的特征，酒庄工作人员不会对葡萄果实进行破皮操作，并且依据精准的地块划分，将各地块采收的葡萄通过重力法送入不同的发酵罐中。发酵过程在温控的大橡木桶中进行，酒庄于1997年引进了气压式压酒帽的操作方式，以实现均匀、一致的萃取效果，保持葡萄酒优雅而平衡的特质。发酵结束后，酒庄会精心挑选适宜的橡木桶来对不同发酵罐的酒液进行陈酿，在经过平均18个月的陈酿期之后，酒庄才进行最后的调配。（文/Lilas）

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