2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

2018 Chateau Grand Mayne Released

Tuesday, May 07, 2019 10:36:13 AM 红酒世界网

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摘要：大梅恩酒庄于1955年成为首批圣埃美隆列级庄，至今一直稳居列级庄宝座，葡萄酒品质稳定而优异。近日，酒庄发布了其2018年份期酒，该酒款现已于红酒世界会员商城上线。

ABSTRACT： Chateau Grand Mayne released its 2018 En Primeur which is now available on Wine-World Mall.

大梅恩酒庄（Chateau Grand Mayne）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，于1955年成为首批圣埃美隆列级庄，至今已6次上榜，一直稳居列级庄宝座，出品的葡萄酒品质稳定且优异。

2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

图片来源：Chateau Grand Mayne

酒庄拥有数百年的悠久历史，其主体建筑修建于16世纪末至17世纪初，静静伫立在大片大片葡萄园的中央，景色十分迷人。自1685年起，大梅恩酒庄在拉沃（Laveau）家族的掌管下走过了200余年的光阴。期间酒庄发展迅猛，在1811年时占地面积就已接近250公顷，成为当时圣埃美隆面积最大的酒庄之一。1893年之后，酒庄因种种原因被迫分割出售，且几经转手，最终只保留下最核心的21公顷园地。直至1934年，酒商让·诺尼（Jean Nony）将其收入麾下，酒庄才开始步入正轨。在让·诺尼的多番努力下，大梅恩酒庄凭借着良好的口碑及优越的风土顺利获评圣埃美隆列级庄。

2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

图片来源：www.ugcb.net

1977年，让-皮埃尔·诺尼（Jean-Pierre Nony）及妻子玛丽-弗朗索瓦丝·诺尼（Marie-Francoise Nony）继承酒庄后，启动了全面的翻新改造工程，并投入大量资金引进新技术，一步一步将大梅恩酒庄推向了波尔多的领先地位。2001年，让-皮埃尔去世，其妻子与两个儿子让-安托万·诺尼（Jean-Antoine Nony）和戴蒙·诺尼（Damien Nony）共同肩负起酒庄管理重任。

2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

图片来源：www.ugcb.net

大梅恩酒庄目前共有17公顷葡萄园，园内涵盖石灰岩、黏土及砂质黏土三种土壤类型，因地制宜地种植了梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三个品种。酒庄将每一个地块视为独立的整体，实行针对性的种植管理措施，例如在斜坡上的园块中种植草被来防止水土流失，而对于坡脚处富含黏土与砂质黏土的地块，则通过翻耕来保持土壤松动。

2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

图片来源：www.ugcb.net

此外，葡萄园工作人员还会借助去芽、修剪侧枝、绿色采收及两轮人工剪叶等手段来促进葡萄充分成熟。葡萄成熟后一律由人工采摘，经过两轮筛选方可进入发酵环节。酒庄坚持单独酿造来自不同地块的果实，只为传达真实的风土之声。发酵结束后，酒液会被转入法国橡木桶中熟成15-20个月。

2018大梅恩：梅洛专家塑造的精致与优雅

图片来源：www.ugcb.net

值得一提的是，大梅恩酒庄于2014年聘请了著名酿酒师路易斯·米佳维勒（Louis Mitjavile）担任酿酒顾问。路易斯出生于知名酿酒世家，是圣埃美隆名庄罗特波夫酒庄（Tertre Roteboeuf）的少庄主。他从小学习传统酿酒工艺，对葡萄酒酿造见解独到，倾向于选用成熟度略高的葡萄，进行温和缓慢的浸渍以及采用新橡木桶进行长时间的微氧化陈年。路易斯在许多品种的葡萄酒酿造方面都颇有建树，其中尤以酿制梅洛葡萄酒造诣最高，因而享有“梅洛专家”的美誉。而在大梅恩酒庄，梅洛正是最主要的酿酒品种。在其悉心指导下，酒庄的葡萄酒品质显著提升，彰显出更上一层楼的精致优雅感。

目前，酒庄的最新期酒——2018年大梅恩酒庄红葡萄酒（Chateau Grand Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）已于红酒世界会员商城上线。《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）、《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）及帕克团队（Robert Parker Team）等一众权威品鉴了其桶中样酒后，纷纷给出高分好评。