2018大宝：寓意胜利的列级庄佳酿

在波尔多梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）产区，有这么一座名庄：它历史悠久，名字就是一个有关胜利的历史故事；在著名的葡萄酒漫画《神之水滴》（Drops of God）中，它的正牌酒也曾被主人公的父亲用来当作预祝儿子比赛胜利的庆贺之酒。这座酒庄就是我们今天的主角——大宝城堡（Chateau Talbot）。

图片来源：www.chateau-talbot.com

大宝城堡的名字来源于15世纪中期时的一位英国陆军统帅——约翰·大宝（John Talbot）。当时正值英法百年战争（Hundred Years’ War）期间，大宝将军是吉耶纳地区（Guyenne）的总督，在1453年的卡斯蒂永战役（Battle of Castillon）中，法军战胜并击毙了大宝将军，波尔多这片土地终于得以重回法国的怀抱。据说，大宝将军的大本营曾在大宝城堡所在的土地上，于是酒庄便以他的姓氏命名，同时酒庄出产的葡萄酒也因这段历史被人们视为寓意胜利的喜庆之酒。

1855年的梅多克分级中，大宝城堡在多克斯侯爵（Marquis d'Aux）家族的管理下成功被评为四级庄，成为圣朱利安（Saint-Julien）产区的11座列级庄之一。1918年，酒庄被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）收购，并一直由科迪埃（Cordier）家族经营至今。现在，大宝城堡由科迪埃家族第四代传人——南希·维侬（Nancy Bignon）和她的丈夫让-保罗·维侬（Jean-Paul Bignon）以及他们的孩子管理。为了提高葡萄酒品质，科迪埃家族投入了大量资金来修整酒庄的葡萄园、修建新的酒窖并更新酿酒设备。

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大宝城堡及其葡萄园坐落在巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）、乐夫波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）和雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）之间，风土条件非常优异，并且位于当地的最高点，宛如镶嵌在圣朱利安的一颗明珠。酒庄110公顷的葡萄园一直延伸到产区最北部，靠近波雅克（Pauillac），土壤由贯夕亚（Gunzian）时期形成的砂砾表层土和石灰石底土为主，排水性佳，十分适宜波尔多经典红葡萄品种的种植。为了更好地挖掘葡萄园风土的潜力、酿制能更好地展现风土特征的佳酿，酒庄还曾邀请两位著名的酿酒大师斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）和埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）为酒庄保驾护航。

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2012年，大宝城堡独具一格的新酒窖也正式完工。这座酒窖占地1,500平方米，可容纳超过1,800个橡木桶。酒窖由十几根七米高的水泥支柱及其分支支撑起来，像是一座森林，又像是使用杯式剪枝法修剪后的葡萄树，颇为壮观。同时酒窖的墙壁上还覆盖着一层铝釉，用以调节酒窖的能源和温度，同时也使酒窖看起来更温和明亮。完成酒精发酵的葡萄酒会在这座酒窖内经历18个月的陈酿。

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优越的葡萄园风土以及酒庄团队对品质的追求造就了备受好评的大宝佳酿。酒庄出产的葡萄酒酒香充沛，结构平衡稳定，年轻时就能享用，陈年之后更是表现不俗。2018年大宝城堡红葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）是酒庄近年来的优秀作品之一，著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）在品鉴这款期酒时给它打出了94-95分，并评价它“是很长一段时间以来最出色的大宝城堡红葡萄酒之一”。目前，2018年大宝城堡红葡萄酒已在红酒世界会员商城正式上线，除了标准瓶750ml装外，还有1.5L大瓶装供您选购。

大宝城堡红葡萄酒（点击即可购买2018年份期酒；图片来源：www.chateau-talbot.com）

除了萨克林的好评外，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也给这款酒打出了93-96分，并评价：“这款酒展现浓缩醋栗汁和李子的风味，一丝美妙的甘草的风味贯穿始终。尝起来富有肉感，余味隐含力量，是一款集中、紧实的葡萄酒。”《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）也给它打出了93-95分好评，同时还表示“这款酒现今已展现出可观的发展潜力”。

在今年4月的波尔多期酒周期间，红酒世界团队拜访了大宝城堡，酒庄2018年份期酒精致而不失嚼劲的单宁、丰富充沛的果味以及悠长的余味都让红酒世界团队印象深刻。同时，大宝城堡的总经理让-米歇尔·莱伯特（Jean-Michel Laporte）也应邀分享了他对酒庄2018年份期酒的看法：“大宝城堡2018年份葡萄酒是一款风格强劲的葡萄酒，单宁成熟且丝滑，足够的酸度使口感得以十分平衡。这款酒的陈年潜力佳，20年后饮用会更加迷人。”

让-米歇尔·莱伯特先生及其酒评

让-米歇尔曾是波美侯（Pomerol）老牌名庄康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）的总经理，于2018年初正式加入大宝城堡。2018年是他加入大宝城堡之后的第一个年份，而他也交出了一份令人满意的答卷。相信经过时间的雕琢，这款寓意胜利的2018年份佳酿在未来定会展现出更为迷人的特质。（文/Olivia）

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