2018宝雅：莫意克家族高分杰作

法国圣埃美隆（Saint-Emilion）产区是首个被列入世界文化遗产名录的葡萄酒产区，这里有着深厚的文化底蕴、迷人的自然风光，还坐拥白马酒庄（Chateau Chevel Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）等众多顶级名庄。宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）便坐落于此。这座酒庄位于著名的圣埃美隆石灰岩高地的最高处，被认为是该产区最优秀的酒庄之一，在2012年圣埃美隆产区评级中被列为一级B等酒庄，目前由让-皮埃尔·莫意克公司（Etablissements Jean-Pierre Moueix，简称JPM公司）掌管。

图片来源：www.moueix.com

宝雅酒庄的历史可追溯至罗马时代。1850年时，波尔多酒庄百科全书《科克斯与费雷》（Cocks et Feret）曾将酒庄葡萄酒列为圣埃美隆产区的顶级酒款之一。1916年，时任欧颂酒庄庄主爱德华多·杜布瓦-沙隆（Edouard Dubois-Challon）收购了酒庄。在接管酒庄后，沙隆（Challon）家族对酒庄的葡萄园、酒窖和酿酒设备进行了全面整修。1975年，著名酿酒师帕斯卡·德尔贝克（Pascal Delbeck）接手欧颂酒庄和宝雅酒庄的管理工作。

2003年，帕斯卡·德尔贝克将他占有的宝雅酒庄股份的30%出售给JPM公司。2008年，该公司买下了酒庄的余下股份，正式将宝雅酒庄收归旗下。JPM公司由让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）创建于1937年，管理着柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）和卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）等众多顶级名庄。在收购酒庄后，莫意克（Moueix）家族迅速对酒庄的葡萄园、酒窖、地下矿坑和城堡进行了全面修缮，致力于让酒庄恢复至顶峰水平。2012年，JPM公司将旗下一级B等酒庄玛格莱娜酒庄（Chateau Magdelaine）与宝雅酒庄合并，并取让-皮埃尔·莫意克母亲的婚前姓氏“Monange”，将酒庄名字由原来的“Chateau Belair”更改为“Chateau Belair-Monange”。

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宝雅酒庄葡萄种植历史悠久，风土优势明显，别具特色。酒庄葡萄园位于圣埃美隆石灰岩高地的最高处，通风性和排水性极佳，较少受霜冻或炎热天气的影响。葡萄园面积仅有23.5公顷，种有90%梅洛（Merlot）和10%品丽珠（Cabernet Franc）。园内高地以石灰岩为主，山坡上则为蓝色黏土土壤，为不同葡萄品种的生长提供了适宜的土壤环境。

酒庄实行类似有机种植的“理性种植法（Culture Raisonnee）”，不使用除草剂或杀虫剂。除此以外，酒庄还会采取绿色采收的方式，控制葡萄产量，提高质量，并根据不同年份的天气状况对种植方式作出相应的调整。

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宝雅酒庄致力于让葡萄酒展现葡萄果实的原本风味，尽可能地减少人工干预。葡萄经人工采摘、人工挑选、光学分拣台精选后，置入混凝土罐和不锈钢罐中发酵，不过多提取单宁物质，温和地浸渍后转移至新桶比例为50%的橡木桶中陈酿16-18个月。

宝雅酒庄由莫意克家族掌管以来，多个年份表现出色，受到了众多酒评家的高分好评。詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2017年对酒庄2015年份红葡萄酒再评时，给予了满分评价，而酒庄2018年份红葡萄酒则分别获得了詹姆斯·萨克林和帕克团队（Robert Parker Team）98-99分和97-99分接近满分的评价。目前，2018年宝雅酒庄红葡萄酒（Chateau Belair-Monange, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）已于红酒世界会员商城正式上线。

图为不同年份示意图，仅供参考（点击图片可跳转购买2018年份期酒）

詹姆斯·萨克林 98-99分

这是一款非常直接且层次感佳的经典波尔多葡萄酒。尤为集中而紧致的美妙果味赋予酒款灵巧而生动的口感，果味迷人，酸度活泼，单宁极为精细，余味持久、无痕。

帕克团队 97-99分

这款2018年的宝雅酒庄红葡萄酒由90%梅洛与10%品丽珠混酿而成，色泽中等至深邃，介于石榴红与紫红色之间，从杯中散发出充满活力的香气，包括温暖的李子、野生蓝莓、黑覆盆子和莫雷洛樱桃，伴有些许巧克力盒子、丁香、灌木丛、薄荷醇、湿泥土以及一丝熏香的气息。其酒体饱满，口感丰富，极具层次感，质地稠密，富有活力，单宁紧实而丝滑，具有活泼的清新感。余味非常持久，富有香料风味。

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 96-99分

这款酒给人以成熟、浓郁之感，带有层层李子、无花果和波森莓的水果风味。其结构如石头般结实，展现出了悠长的烟草回味。在目前阶段，这款酒发展相对缓慢，但绝对是一款酿造精良且拥有极佳潜力的葡萄酒。（文/Elizabeth）

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