2018迪仙，JS95-96分，“国王之贡品，神坛之祭品”

迪仙庄园（Chateau d’Issan）位于波尔多梅多克（Medoc）地区的玛歌村（Margaux），庄园建筑的历史最早可追溯至12世纪，曾经是饱经岁月洗礼的一个军事要塞。如今迪仙庄园的城堡建筑在波尔多酒庄中显得尤为优雅、别致，充满了历史文化底蕴。宏伟的护城墙与塔楼、美丽的护城河以及雅致的花园和草坪共同组成迪仙庄园仙境般的景色。

图片来源：www.chateau-issan.com

实际上，在成为1855三级庄之前，迪仙庄园就已经十分有名，其生产的葡萄酒备受欧洲王室的青睐，经常被选作皇家宴会等重要场合的专用酒。如早在1152年，迪仙庄园的正牌酒就被选作后来成为英格兰国王的亨利二世（Henri Plantagenet）的婚宴用酒。1787年，之后被选为美国总统的托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）将该酒庄列入自己的波尔多名庄列表。19世纪末，迪仙庄园的葡萄酒受到奥地利皇帝弗朗茨-约瑟夫（Franz-Joseph）的垂青。正是这位皇帝为庄园题写了座右铭：“Regum mensis aris que deorum（国王之贡品，神坛之祭品）。”该铭言也被刻在庄园大门上方的一块方石上。

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目前，迪仙庄园为克鲁斯（Cruse）家族与洛伦泽蒂（Lorenzetti）家族的共有产业。其中克鲁斯家族自1945年起就是这座庄园的主人，该家族通过翻新庄园的基础设施、完善葡萄园种植以及引进更先进的酿酒技术，使得迪仙庄园走出根瘤蚜病虫害、经济萧条以及战争的阴霾，持续出产着广受酒评家及消费者赞誉的佳酿。

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迪仙庄园的正牌酒既有着玛歌酒独特的精致与芬芳，同时又展现出强劲而坚韧的一面。在这个极为杰出的2018年份，欢呼和赞美的声音在波尔多此起彼伏，而2018年迪仙庄园红葡萄酒（Chateau d’Issan, Margaux, France）也凭借着其出色的表现，俘获一众酒评家的芳心。

图片为不同年份示意图，仅供参考（点击图片即可跳转购买2018年期酒）

帕克团队（Robert Parker Team） 94-96分

这款2018年迪仙庄园红葡萄酒由60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%梅洛（Merlot）混酿而成，将在橡木桶中陈酿18个月，其中50%为新橡木桶，其余50%为使用过一年的橡木桶。其酒精度为13.97%，酒液色泽深邃，介于宝石红和紫红色之间，展现烘烤莓果、温和的樱桃和浓缩黑醋栗汁的香气，伴有香料盒、浓郁的泥土及一丝茶的气息。其酒体中等到饱满，以强劲的果味为核心，单宁坚实且精细，口感清新美妙，余味中蕴含层层矿物质风味。

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 95-96分

这款酒的单宁有着如羊绒般顺滑的质感，十分美妙。酒款成熟而特点鲜明，同时十分浓郁，赋予这款酒缓慢发展的潜力和悠长的余味。其酒体饱满，展现深邃而美妙的水果风味，余味持久。

《醇鉴》（Decanter） 96分

这款酒呈活泼的宝石红色，其散发出的花朵芳香比酒庄的副牌酒更为明显。这在期酒品鉴中并不常见，因为通常副牌酒会相对更开放一些，但这确实是2018年份葡萄酒的一个特点。这是一款十分出色的迪仙庄园红葡萄酒，风格丰富，精致的酸度与突出的果香相平衡。单宁柔顺诱人，让人难以觉察其稠密的质地和强劲的口感，证明了酒款极佳的陈年潜力。品鉴过程中能让人感受到这款酒与其产区之间的紧密联系。使用50%的新橡木桶陈酿。葡萄园的产量为4,000升/公顷，其中53%被用于酿造这款酒，所占比例高于2017和2016年。埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酿酒顾问。

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在今年四月期酒周期间，红酒世界团队到访迪仙庄园，参与了2018年份期酒的品鉴。庄主伊曼纽尔·克鲁斯（Emmanuel Cruse）详细介绍了这一年份期酒的相关情况，并对2018年迪仙庄园红葡萄酒做出了点评：“这一年份葡萄酒色泽鲜艳，黑色水果的香气富有表现力，口感甜美，复杂度高，酒体饱满，余味悠长，是迪仙庄园最好的年份之一”。

迪仙庄园庄主为红酒世界撰写酒评词

迪仙庄园优异的葡萄酒品质得益于其得天独厚的风土条件。酒庄的葡萄园坐落于玛歌产区的腹地，靠近入海口，气候温和，十分适合葡萄种植。园内的土壤主要为砾石和冲积土，排水通畅，有利于葡萄树扎根以汲取养分。葡萄成熟后会全部经由人工采摘。

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此外，佳酿的诞生也离不开酿酒车间内工作人员的辛勤付出。手工采摘的葡萄运进酿酒车间后，要先后经过人工以及振动台的两次精挑细选，接着通过重力流法将不同品种、不同地块的葡萄分别置入各个温控不锈钢罐中进行发酵，发酵和浸皮会持续18-24天不等，在此过程中还会进行淋皮以萃取适当的颜色、单宁和芳香物质。发酵完成后，不同地块的葡萄酒液会在法国橡木中分开熟成16-18个月。值得一提的是，迪仙庄园聘请了埃里克·博赛诺担任酒庄的酿酒顾问，他是全球最具影响力的酿酒顾问之一，在其助力下，迪仙庄园的葡萄酒品质更有保证。（文/Lilas）

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