2018古岱：来自“黄金三角”的贵腐甜白

除了超一级庄滴金酒庄（Chateau d'Yquem）以外，苏玳（Sauternes）产区还有11座实力强劲的一级庄，古岱酒庄（Chateau Coutet）便是其中的佼佼者，出产的葡萄酒以高性价比著称。

古岱酒庄拥有许多项荣誉，英国葡萄酒大师大卫·佩珀康（David Peppercorn MW）将其与另一座苏玳顶级酒庄——克里蒙酒庄（Chateau Climens）称为“巴萨克的双子”，1787年时其贵腐甜酒还曾被美国驻法大使托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）称赞为“巴萨克（Barsac）产区最优秀的苏玳酒”。酒庄前身是建于13世纪的一座堡垒，这使其成为苏玳地区历史最悠久的酒庄之一。1643年，时任庄主查尔斯·勒·盖琳（Charles Le Guerin）将这座堡垒转变为酒庄，酒庄的酿酒史便始于此，之后一直到1788年，古岱酒庄一直被查尔斯·勒·盖琳的家族所拥有。后来，和波尔多大部分酒庄一样，古岱酒庄在不同的拥有者手中历经了曲折的发展之路。

图片来源：www.chateaucoutet.com

1977年，巴利（Baly）家族入主古岱酒庄，随后对酒庄进行了大范围的改良升级工作。2010年，巴利家族与罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）签署了合作协议，此后古岱酒庄的酿酒团队常与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的酿酒团队进行交流学习。2017年，2014年古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒被选为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）年度百大酒款第三名，为巴利家族在执掌酒庄40周年之际赢得了意义非凡的荣誉。

图片来源：www.chateaucoutet.com

古岱酒庄所处的位置刚好被周围的地形切割成一块“黄金三角”，西边是大西洋（Atlantic Ocean），加龙河（Garonne）在东，而往南则是兰德斯森林（Landes Forest）。从森林中穿流而过的锡龙河（Ciron）在与加龙河交汇之时因温度差产生了持久不散的水雾，为酒庄葡萄园内贵腐菌（Noble Rot）的生长和发展营造了极佳的环境，在温暖的午后，这些贵腐菌在葡萄表皮上蚀出小孔，从而将葡萄中的香气转化并将糖分浓缩。也正是由于这独一无二的微气候，古岱酒庄得以酿造出无与伦比、新鲜且活泼的贵腐甜白葡萄酒。

酒庄地形示意图（图片来源：www.chateaucoutet.com）

古岱酒庄葡萄酒的一大特色便是活泼、脆爽甚至是锐利的酸度，这一风格正是酒庄名字的来源——“Coutet”在当地方言中意为“刀”。2018年古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Coutet, Barsac, France）由75%赛美蓉（Semillon）、23%长相思（Sauvignon Blanc）和2%的密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，这款酒延续了该酒庄所酿美酒一贯高性价比的优势，现已在红酒世界会员商城上线。

古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

《葡萄酒爱好者》 （Wine Enthusiast）95-97分

这款酒成熟度高，预示着未来将有令人印象深刻的表现。贵腐菌所带来的蜂蜜与香料香气相互平衡，伴有新鲜的柠檬酱的气息。这将会成为一款非常优秀的葡萄酒。

帕克团队（Robert Parker Team）93-95分

2018年古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒呈浅至中等的柠檬金色泽，散发着非常浓郁而明晰的菠萝、番石榴和烤菠萝的香气，并带有一丝柑橘皮、姜饼、橙花和青柠叶的芳香。入口充满有活力的热带水果和异国香料的风味，质地如绸缎般顺滑，极具清新感，余味尤为悠长。

《醇鉴》（Decanter）94分

这款酒的品质显而易见，风味持久，带有怡人的矿物质气息与合适的酸度。深金黄色的酒液暗示着这款酒不俗的集中度，入口果香浓郁，带有杏、桃、油桃和哈密瓜的甘甜风味，余味中有着一丝药草的味道。该酒在新桶比例为50%的橡木桶中陈酿。产量仅为300升/公顷。适饮期：2022-2040年。（文/Elizabeth）

更多信息内容，请查看2018波尔多期酒聚焦专题