大师带你领略梅多克——不能错过的波尔多2015年份期酒

世界顶级品酒大师、《醇鉴》（Decanter）编辑顾问史蒂芬·斯普瑞尔（Steven Spurrier）参加波尔多2015年份期酒周后，对波尔多（Bordeaux）左岸产区梅多克（Medoc）偏向新世界产区酿酒风格的葡萄酒表示了称赞。这些葡萄酒以果香主导，非常符合当下人们对葡萄酒的消费习惯。斯普瑞尔感慨道：“梅多克2015年葡萄酒品质非常好，可见，波尔多的辉煌已经回归。”

相比10多年前，波尔多2015年份期酒不再以浓厚单宁为主，转而由果味占据了主导地位，单宁和酸味仅发挥调和作用。这种变化无疑是受消费者的选择和新世界酿酒风格的影响，因而可以称之为“洋气”。

　　毫无疑问，波尔多2015年份期酒将会在消费者心中留下浓墨重彩的一笔。但斯普瑞尔个人也认为，波尔多2015年份期酒稍差于2010年。当然，也只是差了一点点。此外，斯普瑞尔品鉴之后，纵观梅多克产区，认为其中最好的两个子产区当属玛歌（Margaux）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）。他说：“梅多克产区内就属玛歌2015年6、7月份天气最干燥，因而葡萄果实品质最好，用其所酿的葡萄酒让人印象深刻，拥有非常优雅的花香。而圣埃斯泰夫的葡萄酒则越来越令我刮目相看。”此外，梅多克早负盛名的圣朱利安（Saint-Julien）和波雅克（Pauillac）产区的葡萄酒如同以往年份一样，品质都十分出众。

　　由于2015年的有利天时，梅多克葡萄园尽皆喜获丰收，因而，对于产区内一些顶级酒庄而言，除了卓越的正牌酒，他们酿造的副牌酒品质也非常优秀。这对一些无力承担正牌酒高昂价格的葡萄酒爱好者而言，无疑是个好消息。斯普瑞尔也表示，来自顶级酒庄2015年的副牌酒非常值得收藏。他认为，这些副牌酒中最好的那部分陈年潜力十分可观，但由于酿造风格更趋向于新世界酿酒风格的变化，一些酒庄的副牌酒3年后就能进入适饮期。玛歌酒庄（Chateau Margaux）前总经理保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）去年曾表示，如果一款品质优秀的葡萄酒年轻时便能够适饮，那么它在其他任何时间都在适饮期。

　　现在，各地酒商和葡萄酒爱好者都在等待波尔多2015的报价，他们都在观望波尔多2015年份期酒的定价是否能够超越2014年。斯普瑞尔表示，如果物有所值，那么波尔多2015年份期酒绝对能被市场接受。（编译/Lawrence）

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