波尔多2015年份期酒：高期望伴随价格的不确定性

近日，前往法国波尔多（Bordeaux）品鉴2015年份期酒的访客络绎不绝，这其中，尤其以美国人居多。不过，许多波尔多的葡萄酒酒庄正期待着更多来自其他国家的葡萄酒爱好者。早前外界对波尔多2015年份期酒品质优秀的预测已经甚嚣尘上，但是由于前几年波尔多葡萄酒市场状况不佳，因此，即使波尔多2015年份期酒品质出众，波尔多葡萄酒酒商和来自世界各地的其他酒商仍然对接下来将在期酒品鉴周发布的葡萄酒价格感到提心吊胆。

近期，众多来自世界各地的酒评家将在波尔多期酒品鉴周的几天内品鉴几百款波尔多2015年份期酒。2015年的天气对波尔多地区而言非同以往，这一年波尔多的葡萄长势非常好。葡萄树在花期遇上连续几个星期的晴好天气，坐果期温暖干燥，8月多暴雨，刚好缓解葡萄田的干旱缺水，也正是这些雨水关键性地促成了波尔多2015年这个好年份。虽然相比梅多克（Medoc）南部产区，北部的波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）等地9月份遇上了多余的雨水，但这仍然瑕不掩瑜。

由于2015年的好天气，波尔多产区各地的葡萄果实品质都十分喜人，因而使得酒庄在混酿时变得非常容易。葡萄采收期长度因为好天气而有所增加，从而酒庄在酿造葡萄酒时更具创造性。相比波尔多2010年份期酒成熟但酸味明显的特征，2015年份期酒成熟而清新，非常适饮，而2010年份期酒则需要熟成十年才更新平易近人。此外，2015年份葡萄酒的清新特点在波尔多干白葡萄酒和苏玳（Sauternes）地区的白葡萄酒中得到了更充分的体现。另外，值得一提的是，波尔多右岸一些酒庄的葡萄酒在期酒品鉴周内大放异彩。这些葡萄酒风格容易辨认，甚至所用的葡萄被种植的土壤和地理位置都能明显地辨别。

2015年对于波尔多来说可谓天佑之年，同时，对全球的精品葡萄酒爱好者来说，也十分幸运。他们一些人相信趁着这个好年份能够在波尔多一些小型酒庄内淘到顶级品质的葡萄酒。虽然这些人的想法很好，但是否能够实现还得等待期酒装瓶后的表现。对于酒商而言，年份期酒发布价格最终由酒评家的评价来商榷得到，但他们希望更有名气的酒庄能够把发布价格定在至少和2014年份期酒发布价格的同一水平上。（编译/Lawrence）

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