什么是年份？

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大家平时购买葡萄酒的时候，会发现大部分葡萄酒的酒标或是酒瓶上都标注着一个年份，例如2007，便是这瓶酒的年份了。这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶的时间，而是酿造这款酒所用的酿酒葡萄采摘的年份。像这瓶标注了“2007”的葡萄酒，它的酿酒葡萄便是采收于2007年。 

那么，为什么酒标上会标注年份呢？

首先，年份是一款酒年龄的标志，在一定程度上表示这款酒所处的阶段。比如波尔多的顶级名庄，哪怕是已经过了几十年，可能依然处于非常年轻的状态。而对于普通的葡萄酒来说，几十年过去，那瓶酒可能已经过了适饮期了。

其次呢，是因为即使是同一款酒，不同年份可能展现出不一样的风味和特性。这是因为葡萄酒的酿造是受产地的天气影响的，而每年的天气状况都不一样。通常，如果这一年该产区整体天气较为凉爽，那么出产的葡萄酒可能酸度会比较高，酒精度较低，喝起来更为清新爽口；如果这一年里干燥炎热的天气占大多数，那么葡萄就会更为成熟，酿出的葡萄酒香气就更为浓郁，酒精度较高，酸度较低。

当然，年份的差异对于旧世界的产酒国来说，影响会更加明显。对于新世界的产酒国，有影响，但是并非特别明显。

所以说，年份是葡萄酒的身份的一个标志，也是葡萄酒本身风格特定的一定体现。

关于年份的介绍就到这里啦。红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。