常见的起泡酒有哪些？

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夏天到了，很多人都想喝点清清爽爽的起泡酒。市面上常见的起泡酒都有哪些呢？我们购买的时候有哪些选择？

首先，当然是大家最熟悉的香槟（Champagne）。它产自法国香槟产区，使用传统法酿造，也就是在瓶中进行二次发酵，产量有限，酿造成本也比较高。市面上常见的多为无年份香槟，不过也有一些年份香槟，一般而言，年份香槟价格更贵一些，品质也更好。

另外，法国其他产区同样使用传统法酿造的起泡酒被称为“Cremant”，这些起泡酒也能在市面上见到。

香槟的名气比较大，价格也相对较高，因此市面上更多的是一些价格更为亲民的起泡酒，比如西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的阿斯蒂（Asti）和普洛赛克（Prosecco）以及德国的塞克特（Sekt）等等。

西班牙的卡瓦和香槟一样都是采用传统法酿造的起泡酒，因此也被称为“西班牙版的香槟”。卡瓦起泡酒通常酒体较轻，水果风味突出，带有酵母自溶的风味。最有名的卡瓦起泡酒大多来自佩内德斯（Penedes）产区。

意大利的阿斯蒂起泡酒常被大众称为“小甜水”，由白莫斯卡托（Muscato Bianco）葡萄酿造，酒精度较低，口感甜美，香气馥郁，带有桃子、葡萄和柑橘类水果的风味，轻柔易饮。

普洛赛克起泡酒产自意大利东北部，按残糖量划分主要有极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）和干型（Dry）等等风格，成酒大多带有清新的苹果和甜瓜香气，和阿斯蒂一样亲和易饮。

塞克特是产自德国的起泡酒。大多数廉价塞克特的基酒都产自法国或意大利，然后再运送到德国酿成起泡酒。而德国塞克特（Deutscher Sekt）的酿酒葡萄只能来自德国。最好的塞克特起泡酒是选用雷司令（Riesling）酿造的，果香浓郁，芳香四溢。

除了以上提到的几个国家，澳大利亚、新西兰、南非和美国也都有酿造起泡酒，各有各的魅力。

本期视频到这里就结束了。

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