什么是加强酒？

红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是Teresa，欢迎收看本期学红酒视频。

在之前的好几期视频中，我们都提到过一个特别的葡萄酒类别：加强酒。那么加强酒到底是什么呢？本期视频就为你简单介绍一下。

加强酒是酒精度较高的一类葡萄酒，在酿造过程中会通过添加蒸馏烈酒，比如白兰地（Brandy），来提高最终的酒精含量，因此被称为“加强酒（Fortified wine）”。和普通葡萄酒相比，它的口感更强劲，风味别具一格，所以一直拥有许多忠实的粉丝。

雪莉酒（Sherry）和波特酒（Port）是最为知名的两种加强酒。

雪莉酒来自西班牙，被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”，它的类型十分多样，根据残糖量主要分为干型、自然甜型和加甜型三种，其中干型的最为常见，根据不同的熟化方式还可以细分为更多类型，包括菲诺（Fino）、曼萨尼亚（Manzanilla）、阿蒙提拉多（Amontillado）、帕罗卡特多（Palo Cortado）以及奥罗露索（Oloroso）。

波特酒则源自葡萄牙北部的杜罗河（Douro）产区，有“葡萄牙国酒”之称。波特酒属于甜型葡萄酒，根据不同的熟化时长和熟化方式，分为宝石红波特酒（Ruby Port）和茶色波特酒（Tawny Port）。另外还有一些特殊类别，比如年份波特酒（Vintage Port），它们采用同一年份的葡萄酿成，品质卓越，通常是旗舰酒款。

除此之外，产自葡萄牙的马德拉（Madeira）、产自意大利西西里岛（Sicily）的马沙拉（Marsala）和起源于意大利都灵（Turin）的味美思（Vermouth）等等，也是典型的加强酒。

本期视频到此结束。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。